एक शानदार शाकाहारी मुख्य या एकल व्यंजन: काली मसूर दाल, प्याज़ और सुगंधों के साथ धीरे-धीरे पकाई जाती है, सॉफिसी दी काप्रा की एक नरम क्रीम के साथ परोसी जाती है, जिसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और ताज़ा थाइम की पत्तियों से सजाया जाता है। स्वाद और बनावट का एक संगम जो आधुनिक तरीके से देहातीपन और कोमलता को जोड़ता है।
प्याज़, गाजर और अजवाइन को बारीक काट लें। 2 चम्मच तेल के साथ कड़ाही में धीरे-धीरे भूनें।
काली मसूर दाल डालें, 1 मिनट के लिए भूनें और गर्म सब्जी के शोरबे से ढक दें।
धीमी आंच पर लगभग 30-35 मिनट तक पकाएं, आवश्यकतानुसार शोरबा डालें। पकने के बाद, नमक और मिर्च को समायोजित करें।
इस बीच, सॉफिसी दी काप्रा की क्रीम तैयार करें: मिक्सर में पनीर को ग्रीक दही, एक चम्मच नींबू का रस, थोड़ा सा तेल और एक चुटकी मिर्च के साथ मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी और मखमली क्रीम न बन जाए।
गर्म मसूर दाल को प्लेट में परोसें, बीच में सॉफिसी दी काप्रा की क्रीम का एक बड़ा चम्मच डालें।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, ताज़ा थाइम और इच्छानुसार काली मिर्च के साथ समाप्त करें।
फ्रिज में, एक वायुरोधी कंटेनर में, अधिकतम 2 दिनों के लिए स्टोर करें। परोसने से पहले मसूर दाल को गर्म करें।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 91.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.91 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.03 |
| वसा (ग्राम) | 2.75 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.5 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.73 |
| बिक्री | 0.26 |
