एक शानदार और अविश्वसनीय फ़िंगर फ़ूड: ताज़ी ज़ुकिनी को टुकड़ों में काटा गया, पकोड़ और 12 महीने पुरानी वक्क फ्रिज़ोना पार्मिगियानो के साथ कोट किया गया, फिर ओवन में सुनहरे रंग तक पकाया गया। सॉस वर्ड के साथ परोसें, एक सुगंधित डुबकी जो परंपरा का जश्न मनाती है, सब कुछ एक स्वस्थ, हल्का और सुपर करारा प्रस्ताव है।
ज़ुकिनी को धोकर उनकी छोर काट दें, फिर उन्हें लगभग 4-5 मिमी मोटी गोलियों में काटें।
एक कटोरे में अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेटें।
तीन कटोरे तैयार करें: एक में मैदा, एक में फेटे हुए अंडे और एक में पकोड़ के साथ घिसा हुआ पार्मिगियानो रेज़्ज़ानो मिलाएं।
प्रत्येक ज़ुकिनी के टुकड़े को पहले मैदा में, फिर अंडे में और अंत में पकोड़ और पार्मिगियानो के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से दबाकर कोटिंग लगाएं।
चिप्स को बेकिंग पेपर वाले ट्रे पर रखें, हल्का सा शुद्ध जैतून का तेल लगाएं।
200°C पर पंखा लगे ओवन में 20 मिनट तक पकाएं, आधे रास्ते में पलटें, जब तक कि वे सुनहरे और करारे न हो जाएं।
गर्मागर्म परोसें, एक ताज़ा और सुगंधित टच के लिए सॉस वर्ड के साथ।
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1 दिन तक रखें। कुरकुरापन को फिर से पाने के लिए ओवन में गर्म करें।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 111.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.06 |
| वसा (ग्राम) | 5.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.95 |
| बिक्री | 0.21 |
