एक परिष्कृत और अनूठा फिंगर फूड: ताज़ी ज़ुकीनी को गोल टुकड़ों में काटा जाता है, ब्रेडक्रंब और पार्मिज़ान रेज्जियानो दी वक्का फ्रिसोना 12 महीने के साथ पैन किया जाता है, फिर सुनहरे होने तक बेक किया जाता है। हरी चटनी के साथ परोसा जाता है, जो परंपरा का जश्न मनाता है, यह सब एक स्वस्थ, हल्का और सुपर कुरकुरा प्रस्ताव में।
ज़ुकीनी को धोकर उनके सिरे काट लें, फिर उन्हें लगभग 4-5 मिमी मोटाई के गोल टुकड़ों में काट लें।
एक कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
तीन कटोरे तैयार करें: एक में मैदा, एक में फेंटे हुए अंडे, एक में ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ान रेज्जियानो मिलाएं।
हर ज़ुकीनी के टुकड़े को पहले मैदे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब और पार्मिज़ान के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से दबाकर पैन कोटिंग को चिपकाएं।
चिप्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, हल्के से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से ब्रश करें।
200°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
गर्म परोसें, ताजगी और सुगंध के लिए हरी चटनी के साथ।
एक दिन तक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। कुरकुरापन पाने के लिए ओवन में गर्म करें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 111.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.06 |
| वसा (ग्राम) | 5.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.95 |
| बिक्री | 0.21 |
