एक सरल और अविस्मरणीय रेसिपी: गोल स्लाइस में काटे गए नवेली आलू, 12 महीने के Parmigiano Reggiano के कुरकुरे टॉपिंग के साथ ओवन में सुनहरे। यह एक नाश्ता, ऐपेटाइज़र या गॉरमेट गार्निश के लिए एकदम सही है। युवा Parmigiano, अपनी ताज़गी और हल्की खुशबू के साथ, आलू की मिठास को उजागर करता है और एक अविस्मरणीय सुनहरी परत बनाता है। इसे एक हस्तनिर्मित मेयोनेज़ के साथ या मोडेनेज़ सॉस के साथ एक स्वाद के ट्विस्ट के लिए आजमाएँ!
ओवन को 200°C (वेंटिलेटेड) पर प्रीहीट करें।
नवेली आलुओं को अच्छी तरह से धोकर लगभग 1 सेमी मोटे गोल स्लाइस में काटें (छिलका बनाए रखें)।
एक बाउल में, ब्रेडक्रंब, 12 महीने के grated Parmigiano Reggiano, पेपरिका, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
आलुओं को बेकिंग ट्रे पर रखें जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो, उन पर तेल लगाएं और फिर उन्हें Parmigiano और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से दबाएं।
आलुओं को ट्रे पर एक परत में बिना ओवरलैप किए रखें।
लगभग 35 मिनट तक बेक करें, आधे समय में पलटते हुए, जब तक कि वे अच्छी तरह से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
ताज़ी चिव को काट लें और उसे अभी बेक किए गए आलुओं पर छिड़कें।
गर्म परोसें, मेयोनेज़ के साथ या, एक गॉरमेट स्पर्श के लिए, मोडेनेज़ सॉस के साथ।
साथ परोसने के लिए
2 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में सील वाले कंटेनर में रखें। कुरकुरापन पाने के लिए ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें। मत जमाओ।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 534.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.25 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.14 |
| वसा (ग्राम) | 37.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.67 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.52 |
| बिक्री | 0.93 |
