एक सरल और लाजवाब रेसिपी: नई आलू के स्लाइस, जो पार्मिज़ानो रेज्जियानो दी वक्का फ्रिसोना 12 महीने की कुरकुरी पैनिंग के साथ ओवन में सुनहरे भुने गए हैं। यह एंट्री, ऐपेटाइज़र या गोरमेट साइड डिश के रूप में परफेक्ट है। युवा पार्मिज़ानो अपनी ताज़ा डेयरी नोट्स और नाजुक खुशबू के साथ आलू की मिठास को बढ़ाता है और एक अविस्मरणीय सुनहरी क्रस्ट बनाता है। इसे घर का बना मेयोनेज़ या मोडेनिस सल्सा वर्डे के साथ आज़माएं, स्वाद में एक ट्विस्ट के लिए!
ओवन को 200°C (वेंटिलेटेड) पर प्रीहीट करें।
नई आलू को अच्छी तरह धोएं और लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें (छिलका बनाए रखें)।
एक कटोरे में ब्रेडक्रम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ 12 महीने पुराना पार्मिज़ानो रेज्जियानो, पपरिका, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं, आलू के स्लाइस रखें, उन पर तेल लगाएं और फिर पार्मिज़ानो और ब्रेडक्रम्ब्स के मिश्रण में हर तरफ अच्छी तरह दबाएं।
आलू के स्लाइस को ट्रे पर एक ही परत में रखें, ओवरलैप न करें।
लगभग 35 मिनट तक बेक करें, आधे समय में पलटें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
ताजा चिव्स को बारीक काटें और अभी-अभी निकाले गए आलू के ऊपर छिड़कें।
गरमागरम परोसें, मेयोनेज़ के साथ या एक गोरमेट टच के लिए मोडेनिस सल्सा वर्डे के साथ।
साथ परोसने के लिए
अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखें। कुरकुरापन वापस पाने के लिए ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें। फ्रीज न करें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 534.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.25 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.14 |
| वसा (ग्राम) | 37.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.67 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.52 |
| बिक्री | 0.93 |
