एक सरल और अनूठा नुस्खा: नई आलू को गोल टुकड़ों में काटा जाता है, Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi की कुरकुरी परत के साथ ओवन में सुनहरा किया जाता है। यह एक गॉरमेट ऐपेटाइज़र, स्नैक या साइड डिश के रूप में आनंद लेने के लिए परफेक्ट है। युवा Parmigiano, अपनी ताज़ा दूधिया नोट्स और नाजुक सुगंध के साथ, आलू की मिठास को बढ़ाता है और एक अविस्मरणीय सुनहरी परत बनाता है। इसे एक हस्तनिर्मित मेयोनेज़ के साथ या एक स्वाद ट्विस्ट के लिए Salsa Verde modenese के साथ आज़माएं!
ओवन को 200°C (फैन) पर पहले से गरम करें।
नई आलू को अच्छी तरह धोकर लगभग 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काटें (छिलका बनाए रखें)।
एक कटोरे में ब्रेडक्रंब, कद्दूकस किया हुआ Parmigiano Reggiano 12 mesi, पपरिका, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
आलू को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, उन्हें तेल के साथ सीज़न करें और फिर उन्हें Parmigiano और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में लपेटें, हर तरफ अच्छी तरह दबाएं।
आलू को ट्रे पर एक परत में फैलाएं, उन्हें ओवरलैप न करें।
लगभग 35 मिनट के लिए बेक करें, आधे समय में पलटें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
ताज़ा चिव को काटें और उन्हें ताज़ा बेक किए गए आलू पर छिड़कें।
गर्म परोसें, मेयोनेज़ के साथ या एक गॉरमेट टच के लिए, Salsa Verde modenese के साथ।
साथ में परोसने के लिए
इसे अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। कुरकुरापन पाने के लिए ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें। इसे फ्रीज़ न करें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 534.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.25 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.14 |
| वसा (ग्राम) | 37.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.67 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.52 |
| बिक्री | 0.93 |
