एक मलाईदार पहला व्यंजन, जिसमें स्वाद नाजुक लेकिन स्पष्ट है, जहां परमिज़ानो रेज्जियानो वाच्चे रोस्से पास्ता को एक गहरा, स्थायी और कुलीन स्वाद देता है। मीठे मटर और मशरूम ताजा फुसिली के साथ पूरी तरह से मिलते हैं, जो पारंपरिक इतालवी स्वादों का विस्फोट है। यह हर मौसम के लिए एक आदर्श व्यंजन है, जिसे - जो जोखिम लेना पसंद करते हैं - अकासिया शहद के एक स्पर्श के साथ परोसा जा सकता है ताकि मीठा-नमकीन विरोधाभास को बढ़ाया जा सके!
मशरूम को साफ़ करें और काटें, प्याज को बारीक काटें।
एक बड़े पैन में, प्याज को तेल के साथ भूनें, मशरूम डालें और 5 मिनट तक भूनें।
मटर डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं।
मलाई मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं, फिर आंच बंद कर दें।
इस बीच, फुसिली को नमकीन पानी में पकाएं, अल डेंटे छानकर पैन में डालें।
कद्दूकस किया हुआ परमिज़ानो वाच्चे रोस्से और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
तुरंत परोसें, ऊपर से अतिरिक्त परमिज़ानो छिड़कें और इच्छानुसार प्लेट के किनारे अकासिया शहद की एक बूंद डालें।
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1 दिन तक रखें। पैन में थोड़ा पानी या दूध डालकर गरम करें। जमे नहीं।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 221.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.03 |
| वसा (ग्राम) | 7.71 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.11 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.06 |
| बिक्री | 0.39 |
