एक मलाईदार पहला व्यंजन, जो सुगंधित लेकिन स्पष्ट स्वाद के साथ है, जिसमें पर्मिज़ियानो रेगियानो वाक्के रोस्से पास्ता को एक गहन, स्थायी और शाही नोट देता है। मीठे पिसे्ली और फुंगि फ़ुसिल्ली के साथ पूरी तरह से मिश्रित होते हैं, जो आमतौर पर इतालवी स्वादों का विस्फोट करते हैं। हर मौसम के लिए एक परफेक्ट डिश, जो - जो जोखिम लेना पसंद करते हैं - के साथ एकेशिया शहद के एक टुकड़े के साथ परोसी जा सकती है, जो मीठा-नमकीन का विपरीत बनाता है!
फुंगि को साफ़ करें और काटें, प्याज़ को काटें।
एक बड़े पैन में, प्याज़ को तेल के साथ भूनें, फुंगि डालें और 5 मिनट तक भुनने दें।
पिसेळी डालें, नमक डालें और मध्यम आंच पर 8 मिनट और पकाएं।
क्रीम मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं, फिर आंच बुझा दें।
इस दौरान, फ़ुसिल्ली को नमकीन पानी में अच्छी तरह से उबालें, उन्हें अल डेंटे की स्थिति में छान लें और पैन में डालें।
पर्मिज़ियानो वाक्के रोस्से कद्दूकस किया हुआ और काली मिर्च मिलाकर मिलाएं।
तुरंत परोसें, अतिरिक्त पर्मिज़ियानो के छिड़काव के साथ और, यदि चाहें, तो प्लेट के किनारे एक धारा एकेशिया शहद के साथ।
फ्रिज में हERMETIC कंटेनर में 1 दिन तक रखें। पैन में थोड़े से पानी या दूध मिलाकर गरम करें। जमाएँ नहीं।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 221.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.03 |
| वसा (ग्राम) | 7.71 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.11 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.06 |
| बिक्री | 0.39 |
