पार्मिज़ियानो रेज्जियानो के साथ मिश्रित और ऊपर से ताजा थाइम की खुशबू वाले कुरकुरे पोलेंटा फ्रिट्टा की स्वादिष्ट छड़ियाँ। बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ये एंट्री, फिंगर फूड या एपरिटिफ के लिए उपयुक्त हैं। मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ परोसें!
पानी को उबालें, नमक डालें और मकई का आटा धीरे-धीरे डालते हुए फेंटनी से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।
पोलेंटा को अक्सर हिलाते हुए धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट पकाएं।
पकाने के अंत में, 60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ियानो रेज्जियानो, काली मिर्च और कटा हुआ थाइम डालें।
पोलेंटा को एक आयताकार मोल्ड में डालें और पूरी तरह ठंडा होने दें (तेजी के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं)।
ठंडी पोलेंटा को समान आकार की छड़ियों में काटें।
पर्याप्त मात्रा में तेल गरम करें और छड़ियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
कागज पर निकालें, बचा हुआ पार्मिज़ियानो और ताजा थाइम की पत्तियां छिड़कें।
गरमागरम परोसें, साथ में मसालेदार टमाटर की चटनी अलग रखें।
इन्हें फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है, कुरकुरापन वापस पाने के लिए ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें। फ्रीज न करें।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 314.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.8 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.24 |
| वसा (ग्राम) | 29.45 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.44 |
| बिक्री | 0.2 |
