हरी शिमला मिर्च और पार्मिगियानो रेज्जियानो वाक्के ब्रुने के साथ क्रीमी टालियातेल्ले
एक चमकदार रंग और लुभावने स्वाद वाली पहली डिश: भुनी हुई हरी शिमला मिर्च की मखमली क्रीम में लिपटी टालियातेल्ले, पार्मिगियानो रेज्जियानो से समृद्ध और ताज़ा पार्सले से पूरी। एक वनस्पति रेसिपी जो स्वाद, सुगंध और क्रीमीनेस से जीतती है!
सामग्री
- टालियातेल्ले
320g320g - हरी शिमला मिर्च फ्रिग्जिटेली
200g200g - पार्मिगियानो रेज्जियानो वाक्के ब्रुने
70g70g - क्रीम
100mL100mL - एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
20mL20mL - लहसुन
10g10g - नमक और काली मिर्चस्वादानुसार
- ताज़ा पार्सलेस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 5
शिमला मिर्च को धोएं, उन्हें आधा काटें और बीज और रेशे हटा दें। उन्हें ओवन में 200°C पर 20 मिनट के लिए भूनें (या आग पर) जब तक कि त्वचा काली न हो जाए। उन्हें 10 मिनट के लिए एक थैली में रखें, फिर छीलें और टुकड़ों में काटें।
- चरण 2 का 5
मिक्सर में भुनी हुई शिमला मिर्च को क्रीम, 50 ग्राम पार्मिगियानो रेज्जियानो, तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च और अगर चाहें तो कुछ बूंदें नींबू के साथ मिलाएं। आपको एक चिकनी क्रीम प्राप्त करनी चाहिए।
- चरण 3 का 5
टालियातेल्ले को उबलते नमकीन पानी में पकाएं। उन्हें अल डेंटे छान लें, कुछ पकाने का पानी बचा कर रखें।
- चरण 4 का 5
शिमला मिर्च की क्रीम को एक पैन में डालें, पास्ता और थोड़ा पकाने का पानी डालें। सब कुछ 1-2 मिनट के लिए उछालें, सॉस को अच्छी तरह से मिलाएं।
- चरण 5 का 5
तुरंत परोसें, ऊपर से खूब सारा कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो रेज्जियानो और ताज़ा कटा हुआ पार्सले डालें।
सुझाव
मसालेदार स्पर्श के लिए
समुद्री स्वाद के लिए
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
सॉस की क्रीमीनेस का आनंद लेने के लिए तुरंत सेवन करें। फ्रिज में, अच्छी तरह से बंद, पास्ता 1 दिन तक सुरक्षित रहता है लेकिन इसे दूध या शोरबा की एक बूंद के साथ गर्म करना चाहिए।
मूल
Italia, Emilia Romagna
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 178.78 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 11.2 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 11.2 |
| वसा (ग्राम) | 10.61 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.39 |
| बिक्री | 0.06 |
- प्रोटीन6.66g·19%
- कार्बोहाइड्रेट्स11.2g·31%
- वसा10.61g·30%
- फाइबर7.39g·21%