टाटाकी दी टोनोवेगानो

टोनोवेगानो के लिए: लगभग 2 सेमी मोटी तरबूज की दो स्लाइस काटें, उन्हें 3/4 सोया सॉस और 1/4 पानी के साथ ढक दें (यदि सोया बहुत नमकीन है तो आधा-आधा भी कर सकते हैं), एक चम्मच चावल का सिरका, आधा चम्मच अदरक पाउडर। इसे कम से कम दो दिन के लिए मैरिनेट होने दें।

केपर्स पाउडर: एक मुट्ठी केपर्स लें, नमक में या नमकीन पानी में दोनों ठीक हैं। यदि वे नमक में हैं तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें। उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं और फिर माइक्रोवेव में 900W पर लगभग 4 मिनट के लिए रखें। अब उन्हें पीसकर पाउडर बना सकते हैं।

सफेद तिल और काले तिल के मिश्रण के साथ पैनिंग तैयार करें, उन्हें कुछ मिनट के लिए पैन में भूनें।

एवोकाडो सॉस तैयार करें, एवोकाडो, एक नींबू या चूने का रस, एक चुटकी नमक और लगभग एक चम्मच तेल मिलाकर। सब कुछ ब्लेंड करें जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए।

अंत में तरबूज की स्लाइस को पैन में कुछ मिनट के लिए हर तरफ पकाएं, उन्हें धीरे से पलटें ताकि पैनिंग ज्यादा न हटे। एवोकाडो सॉस और केपर्स पाउडर के कुछ बिंदुओं से सजाएं।