अरबी परंपरा का चावल और झींगा। झींगे के छिलके, सिर, प्याज, लहसुन, नींबू और दालचीनी से शोरबा तैयार करें। मसाले और टमाटर के साथ चावल पकाएं, शोरबा और झींगे मिलाएं, और बादाम या पाइन नट्स के साथ आराम करने दें।
झींगे का शोरबा तैयार करें: झींगे के छिलके और सिर को प्याज, लहसुन, नींबू और दालचीनी के साथ बर्तन में डालें।
पानी डालें, उबालें और फिर 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
शोरबा छानें और गर्म रखें।
घी पिघलाएं, मसाले डालें, झींगे डालें और कुछ मिनट पकाएं फिर अलग रख दें।
उसी बर्तन में प्याज, टमाटर,浓缩 डालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर घुल न जाए।
छना हुआ चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गर्म शोरबा और लूमी मिलाएं।
उबाल आने दें, फिर ढककर आंच कम करें और 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक तरल पूरी तरह सोख न जाए।
चावल पक जाने पर, ऊपर से सुनहरे झींगे डालें, ढककर आंच से हटाकर लगभग 8-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
बादाम के स्लाइस या भुने हुए पाइन नट्स से सजाएं।
पॉट
फ्रिज में रखें और 1-2 दिनों के भीतर खाएं। परोसने से पहले गर्म करें।
शेफ की सलाह: चिकन के साथ भी संस्करण उपलब्ध है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 180.28 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.18 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.86 |
| वसा (ग्राम) | 6.12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.21 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 12.51 |
| बिक्री | 0.12 |
