क्लासिक ऑक्टोपस और आलू का पुनराविष्कार, वैक्यूम कुकिंग और आलू के चिप्स और जैतून की टेपेनेड के साथ।
ऑक्टोपस को तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ वैक्यूम में रखें। 72°C पर 7 घंटे तक पकाएं।
आलू के चिप्स के लिए: आलू के छिलकों का उपयोग करें और एयर फ्रायर में 180°C पर 15 मिनट तक पकाएं।
जैतून की टेपेनेड के लिए: जैतून, केपर्स, एंकोवी और लहसुन को काटें, तेल के साथ मिलाएं।
अजमोद के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को सुगंधित करें।
सुगंधित तेल के साथ सजाकर परोसें।
वैक्यूम मशीन
एयर फ्रायर
आप आलू के छिलकों के बजाय आलू के साथ चिप्स बना सकते हैं।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 89.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.68 |
| वसा (ग्राम) | 2.83 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.4 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.33 |
| बिक्री | 0.16 |
