आटा तैयार करने के लिए:
थोड़े पानी में यीस्ट को घोलें, चीनी डालें।
आटे और स्टार्च को तेल, पानी और नमक के साथ मिलाएं, यीस्ट डालें, गूंधें और 3 घंटे के लिए उठने दें।
भरावन तैयार करने के लिए:
स्कारोला को उबालें, उसे काटें और तेल और लहसुन के साथ पैन में भूनें।
जैतून, नमक में एंकोवी, पाइन नट्स, किशमिश और केपर्स (वैकल्पिक) डालें। नमक समायोजित करें।
आटे से दो डिस्क बनाएं।
स्कारोला के साथ भरें, तेल से ब्रश करें और 200°C पर 50 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
तुरंत उपभोग करें
गर्म या ठंडा खाने के लिए आदर्श, यह फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 187.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.92 |
| वसा (ग्राम) | 7.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.28 |
| बिक्री | 0.36 |
