
टोफू और पांडान के रस के साथ स्वादिश्ट कोकनट क्रीम पर आधारित एक वेज चीसकेक। ग्लूटेन-फ्री काकाओ क्रंच बेस और ताजे फल का टॉपिंग। क्रीम को सेट करने के लिए आगार आगार का उपयोग किया जाता है।
पांडान की पत्तियों को 100 मिलीलीटर पानी के साथ मिश्रित करें और फिर रस को छान लें। फिर चीसकेक के साथ परोसने के लिए गर्म पानी का एक अर्क बनाने के लिए पत्तियों का उपयोग करें।
बिस्कुट को बारीक काटें और कॉकोनट ऑइल के साथ मिलाएं, फिर पैन में टोस्ट करें।
बिस्कुट और तेल के मिश्रण को बेकिंग पैन (व्यास 18-20 सेमी) के नीचे चिपका दें जो पेपर से ढका हुआ है।
मिक्सर में टोफू, इरिट्रिटोल, पांडान का रस और नींबू का छिलका डालें; मिश्रित करें जब तक कि एक मुलायम बिना गाठी का मिश्रण न बन जाए।
जरूरत के अनुसार सुगंध के लिए पांडान का और रस डालें।
कोकनट क्रीम में आगार आगार डालें और आगार को सक्रिय करने के लिए उबालें; फिर कोकनट क्रीम को टोफू क्रीम में मिलाएं।
काकाओ बेस पर क्रीम डालें और समतल करें।
कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें ताकि जमी जा सके।
सेवा करने से पहले ताजे फल से सजाएँ.
मिक्सर
पैन
18-20 सेमी व्यास का बेकिंग पैन
बेकिंग पेपर
छानने की छलनी
फ्रिज में ढककर 2-3 दिनों तक सुरक्षित रखें।
शेफ की सलाह: आप एक अधिक क्रीमी संस्करण के लिए सिल्कन टोफू का विकल्प चुन सकते हैं।
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