spiliṅgā kā ndujā in buḍelō - prīmyaṁ (300-350 jīār)

'न nduja स्पिलिंगा का बुडेलो में एक तीखा सलामी है, जो कैलाब्रिया का विशिष्ट है, जिसकी स्थिरता और स्वाद की दुनिया भर में सराहना की जाती है। यह किण्वित शूकर के मांस को पेश करके, नरम और भुने हुए तीखे मिर्च के साथ स्वादिष्ट रूप से बनाया जाता है। हालांकि आधुनिक निर्माता अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, इसकी सबसे सरल रूप में, 'न nduja मुख्य रूप से पिसा हुआ सूअर का मांस, नमक और एक तीखा कैलाब्रियन मिर्च का डोज़ शामिल करता है, जो सलामी को उसका विशिष्ट लाल चमक देता है। यह स्पिलिंगा में उत्पन्न हुआ, जो विबो वेलेंटिया प्रांत का एक कैलाब्रियन नगर है। इस अद्भुत सलामी की विशेषताएँ हैं: नरम तीखा बुडेलो में बिना गिल्ट के स्वाद के साथ खाने की संभावना पेश करता है। 100% कारीगरी वाला उत्पाद मADE इन कैलाब्रिया। 'न nduja के साथ संयोजनों: ब्रेड पर पास्ता।