नीला झींगा एक विशेष और बहुत दुर्लभ झींगा है, जो Penaeus Stylirostris प्रजाति से संबंधित है। इसका स्वाद फल जैसा, हल्का आयोडीन सा, और इसका मांस सघन होता है जो मुंह में पिघल जाता है, और यह ऑयस्टर, स्कैम्पो और लॉबस्टर की याद दिलाता है। इसका रंग और अनोखा स्वाद Nuova Caledonia की लैगून के पानी की शुद्धता और उसके प्लान्कटन की गुणवत्ता के कारण है। नीला झींगा प्राकृतिक तल वाले तालाबों में बहुत कम मात्रा में उत्पादित किया जाता है, पारंपरिक, कम आक्रामक विधियों का उपयोग करते हुए, बिना एंटीबायोटिक, बिना वृद्धि प्रोत्साहक और बिना OGM के।
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नीला झींगा एक विशेष और बहुत दुर्लभ झींगा है, जो Penaeus Stylirostris प्रजाति से संबंधित है। इसका स्वाद फल जैसा, हल्का आयोडीन सा, और इसका मांस सघन होता है जो मुंह में पिघल जाता है, और यह ऑयस्टर, स्कैम्पो और लॉबस्टर की याद दिलाता है। इसका रंग और अनोखा स्वाद Nuova Caledonia की लैगून के पानी की शुद्धता और उसके प्लान्कटन की गुणवत्ता के कारण है। नीला झींगा प्राकृतिक तल वाले तालाबों में बहुत कम मात्रा में उत्पादित किया जाता है, पारंपरिक, कम आक्रामक विधियों का उपयोग करते हुए, बिना एंटीबायोटिक, बिना वृद्धि प्रोत्साहक और बिना OGM के।
