यह ट्यूना, जिसका वैज्ञानिक नाम Thunnus obesus है, प्रशांत और हिंद महासागरों में पलांगरी (लॉन्गलाइन) वाले मछली पकड़ने के जहाज़ों द्वारा पकड़ा जाता है। मछली को पकड़े ही सिर काट दिया जाता है, आंतें निकाली जाती हैं और रक्त निकाल दिया जाता है; फिर फ़िलेट किया जाता है और इन फ़ैक्टरी-जहाज़ों पर −60° पर जमे रखा जाता है। व्यावसायिक रूप से इसे ultrafrozen कहा जाता है; इस तेज़ जमेने की प्रक्रिया के कारण यह ताज़ा पकड़े गए मछली की बनावट और गुण बनाए रखता है। उत्पाद पूरी तरह प्राकृतिक है, इसमें कोई भी ऐडिटिव, संरक्षक या रंग नहीं जोड़ा गया है।
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यह ट्यूना, जिसका वैज्ञानिक नाम Thunnus obesus है, प्रशांत और हिंद महासागरों में पलांगरी (लॉन्गलाइन) वाले मछली पकड़ने के जहाज़ों द्वारा पकड़ा जाता है। मछली को पकड़े ही सिर काट दिया जाता है, आंतें निकाली जाती हैं और रक्त निकाल दिया जाता है; फिर फ़िलेट किया जाता है और इन फ़ैक्टरी-जहाज़ों पर −60° पर जमे रखा जाता है। व्यावसायिक रूप से इसे ultrafrozen कहा जाता है; इस तेज़ जमेने की प्रक्रिया के कारण यह ताज़ा पकड़े गए मछली की बनावट और गुण बनाए रखता है। उत्पाद पूरी तरह प्राकृतिक है, इसमें कोई भी ऐडिटिव, संरक्षक या रंग नहीं जोड़ा गया है।
