Il Placopecten magellanicus, ovvero la capasanta, è un mollusco che viene pescato nell'oceano Atlantico nordorientale, prevalentemente in Canada. Lavorato ancora vivo sulle navi fattoria, viene immediatamente congelato a bordo. Si tratta di un prodotto 100% naturale, non trattato con additivi e antiossidanti. Si contraddistingue per la sua polpa bianca perlata, il suo sapore dolce, che lo rende un prodotto facile da utilizzare in diversi modi. La polpa di capasanta è perfettamente pulita e pronta per essere utilizzata. L'ideale è consumarla cruda e marinata, come sushi e sashimi, anche se spesso viene utilizzata per le cotture alla griglia, al vapore o leggermente rosolata in padella.
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Il Placopecten magellanicus, ovvero la capasanta, è un mollusco che viene pescato nell'oceano Atlantico nordorientale, prevalentemente in Canada. Lavorato ancora vivo sulle navi fattoria, viene immediatamente congelato a bordo. Si tratta di un prodotto 100% naturale, non trattato con additivi e antiossidanti. Si contraddistingue per la sua polpa bianca perlata, il suo sapore dolce, che lo rende un prodotto facile da utilizzare in diversi modi. La polpa di capasanta è perfettamente pulita e pronta per essere utilizzata. L'ideale è consumarla cruda e marinata, come sushi e sashimi, anche se spesso viene utilizzata per le cotture alla griglia, al vapore o leggermente rosolata in padella.
