Nephrops norvegicus स्कैम्पी उत्तरी अटलांटिक महासागर के ठंडे पानी में मछली पकड़ी जाती है, जो स्कॉटलैंड और आयरलैंड के तटों के बीच है। स्कैम्पी दुनिया के सबसे मांग वाले क्रस्टेशियनों में से हैं, उनकी मीठी और नाजुक मांस के लिए। यह उत्पाद, जो अभी भी जीवित है, ब्रेटनी में स्थित संयंत्र तक पहुंचाया जाता है, जहां इसे आधुनिक उच्च दबाव टनलों में छील दिया जाता है, जो मांस के सभी हिस्सों को पुनः प्राप्त करने की अनुमति देते हैं बिना कीमती क्रस्टेशियन को न्यूनतम पकाने के अधीन किए। यह मांस कच्चा खाने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे पैन में भूनने, भाप में पकाने या मूल आवरण का उपयोग करके वैक्यूम में पकाने के लिए भी उत्कृष्ट है।
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Nephrops norvegicus स्कैम्पी उत्तरी अटलांटिक महासागर के ठंडे पानी में मछली पकड़ी जाती है, जो स्कॉटलैंड और आयरलैंड के तटों के बीच है। स्कैम्पी दुनिया के सबसे मांग वाले क्रस्टेशियनों में से हैं, उनकी मीठी और नाजुक मांस के लिए। यह उत्पाद, जो अभी भी जीवित है, ब्रेटनी में स्थित संयंत्र तक पहुंचाया जाता है, जहां इसे आधुनिक उच्च दबाव टनलों में छील दिया जाता है, जो मांस के सभी हिस्सों को पुनः प्राप्त करने की अनुमति देते हैं बिना कीमती क्रस्टेशियन को न्यूनतम पकाने के अधीन किए। यह मांस कच्चा खाने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे पैन में भूनने, भाप में पकाने या मूल आवरण का उपयोग करके वैक्यूम में पकाने के लिए भी उत्कृष्ट है।
