अमारगुरा एक लिक्वोर है जो मीठे और कड़वे के बीच संतुलन पर खेलता है ("अमरगुरा" का अर्थ सार्दिनियन भाषा में कड़वाहट है) जिसमें ताज़ी संतरे की छाल का इन्फ्यूज़ मुख्य सामग्री के रूप में होता है। लाल चाईना की छाल के इन्फ्यूज़ का अतिरिक्त उपयोग कड़वे का स्वाद देता है। सब कुछ कीमती मिश्रण से समृद्ध होता है जो खरबूजे और एक चुटकी चीनी प्रदान करता है।