आइड्रोमेल शहद से बनी एक मादक पेय है जो शहद के किण्वन से प्राप्त होती है, 100% मेड इन सिसिली। प्रारूप: 50 से.ली. सामग्री: मौसमी शहद, पानी, खमीर। अल्कोहल: 10%। आइड्रोमेल क्या है और क्या नहीं है! आइड्रोमेल देवताओं का अमृत है, एम्ब्रोसिया; आइड्रोमेल वह कीमती ध्यान और आकर्षक पेय है जो उन लोगों को ज्ञानी और काव्यात्मकता प्रदान करती है जो इसे पीते हैं; आइड्रोमेल वह शुद्ध जुनून है जिसका मैं वर्णन करना चाहता हूं। नाम प्राचीन ग्रीक से आया है ýδρο और μέλι: पानी और शहद। वास्तव में यह पानी में शहद के किण्वन से प्राप्त मादक पेय है, और यह – जैसा कि कई लोग सोचते हैं - सेब से नहीं है। वह साइडर है, निश्चित रूप से एक और चीज! न ही यह शहद और पानी का एक अत्यधिक मादक मिश्रण है। आइड्रोमेल से अधिक दूर कुछ नहीं है! आइड्रोमेल कैसे व्यवहार करता है: आइए तुरंत स्पष्ट करें कि आइड्रोमेल, यद्यपि यह ठीक उसी किण्वन प्रक्रिया से आता है जैसी कि शराब, बियर और साइडर में, यह नहीं है और न ही इसे इनसे मिलाया जा सकता है। इसका कच्चा माल पानी और शहद से बना होता है और शहद की चीनी मात्रा उच्च होती है; यह शराब की तुलना में अधिक उच्च है! इसका मतलब यह है कि पेय, किण्वन प्रक्रिया को समाप्त करने के बाद, दूसरी किण्वन या पुनः किण्वन कर सकता है। यह दूसरी किण्वन पेय की अंतिम स्थिति को निर्धारित करती है, इसे उन बुलबुलों से पहचाना जा सकता है जो बोतल को हिलाने पर सतह पर आते हैं, और उन उत्पादों की विशिष्ट आवाज जो फिज़ी होते हैं जब खोला जाता है। चूंकि आइड्रोमेल शिल्प के रूप में और औद्योगिक रूप से निर्मित नहीं होता है, उत्पादन मानक के अनुरूप नहीं होते हैं। आइड्रोमेल का चखना: यह जानने और प्यार करने का तरीका है। एक अच्छा आइड्रोमेल सबसे पहले इसकी सुगंध से पहचाना जाता है। और स्वाद कलियों को उत्तेजित करने के लिए पहले गंध से उत्साहित होना चाहिए। एक युवा आइड्रोमेल में, सुगंध तीव्र होती है; शहद और किण्वन की वास्तविक गंध प्रमुख होती है जिसमें अल्कोहल की गंध भी होती है। परिपक्व होने के साथ, पेय एक प्राकृतिक परिष्करण प्रक्रिया शुरू करता है जिसके द्वारा सुगंधें नर्म हो जाती हैं और खट्टा और विविध स्वाद को नरम किया जाता है जिससे अधिक जटिल रंगों की श्रृंखला लौटती है। आइड्रोमेल की सुगंध को तीन श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है: प्राथमिक सुगंध: शहद से उत्पन्न; द्वितीयक सुगंध: किण्वन से उत्पन्न; तृतीयक सुगंध: वृद्धिकरण द्वारा निर्धारित। इसे 6 से 8 डिग्री सेल्सियस के बीच ताजगी के लिए परोसा और उपभोग किया जाना चाहिए। सामान्य रूप से: एक युवा आइड्रोमेल (4 से 14 महीने) में, प्रमुख सुगंध वो ताजा और पुष्पीय शहद की होती है; जबकि एक वृद्ध आइड्रोमेल में, पुष्पीय ताजगी की गंध समय के साथ घटित होती है और एक अधिक लिकर जैसा गंध विकसित होती है।
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आइड्रोमेल शहद से बनी एक मादक पेय है जो शहद के किण्वन से प्राप्त होती है, 100% मेड इन सिसिली। प्रारूप: 50 से.ली. सामग्री: मौसमी शहद, पानी, खमीर। अल्कोहल: 10%। आइड्रोमेल क्या है और क्या नहीं है! आइड्रोमेल देवताओं का अमृत है, एम्ब्रोसिया; आइड्रोमेल वह कीमती ध्यान और आकर्षक पेय है जो उन लोगों को ज्ञानी और काव्यात्मकता प्रदान करती है जो इसे पीते हैं; आइड्रोमेल वह शुद्ध जुनून है जिसका मैं वर्णन करना चाहता हूं। नाम प्राचीन ग्रीक से आया है ýδρο और μέλι: पानी और शहद। वास्तव में यह पानी में शहद के किण्वन से प्राप्त मादक पेय है, और यह – जैसा कि कई लोग सोचते हैं - सेब से नहीं है। वह साइडर है, निश्चित रूप से एक और चीज! न ही यह शहद और पानी का एक अत्यधिक मादक मिश्रण है। आइड्रोमेल से अधिक दूर कुछ नहीं है! आइड्रोमेल कैसे व्यवहार करता है: आइए तुरंत स्पष्ट करें कि आइड्रोमेल, यद्यपि यह ठीक उसी किण्वन प्रक्रिया से आता है जैसी कि शराब, बियर और साइडर में, यह नहीं है और न ही इसे इनसे मिलाया जा सकता है। इसका कच्चा माल पानी और शहद से बना होता है और शहद की चीनी मात्रा उच्च होती है; यह शराब की तुलना में अधिक उच्च है! इसका मतलब यह है कि पेय, किण्वन प्रक्रिया को समाप्त करने के बाद, दूसरी किण्वन या पुनः किण्वन कर सकता है। यह दूसरी किण्वन पेय की अंतिम स्थिति को निर्धारित करती है, इसे उन बुलबुलों से पहचाना जा सकता है जो बोतल को हिलाने पर सतह पर आते हैं, और उन उत्पादों की विशिष्ट आवाज जो फिज़ी होते हैं जब खोला जाता है। चूंकि आइड्रोमेल शिल्प के रूप में और औद्योगिक रूप से निर्मित नहीं होता है, उत्पादन मानक के अनुरूप नहीं होते हैं। आइड्रोमेल का चखना: यह जानने और प्यार करने का तरीका है। एक अच्छा आइड्रोमेल सबसे पहले इसकी सुगंध से पहचाना जाता है। और स्वाद कलियों को उत्तेजित करने के लिए पहले गंध से उत्साहित होना चाहिए। एक युवा आइड्रोमेल में, सुगंध तीव्र होती है; शहद और किण्वन की वास्तविक गंध प्रमुख होती है जिसमें अल्कोहल की गंध भी होती है। परिपक्व होने के साथ, पेय एक प्राकृतिक परिष्करण प्रक्रिया शुरू करता है जिसके द्वारा सुगंधें नर्म हो जाती हैं और खट्टा और विविध स्वाद को नरम किया जाता है जिससे अधिक जटिल रंगों की श्रृंखला लौटती है। आइड्रोमेल की सुगंध को तीन श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है: प्राथमिक सुगंध: शहद से उत्पन्न; द्वितीयक सुगंध: किण्वन से उत्पन्न; तृतीयक सुगंध: वृद्धिकरण द्वारा निर्धारित। इसे 6 से 8 डिग्री सेल्सियस के बीच ताजगी के लिए परोसा और उपभोग किया जाना चाहिए। सामान्य रूप से: एक युवा आइड्रोमेल (4 से 14 महीने) में, प्रमुख सुगंध वो ताजा और पुष्पीय शहद की होती है; जबकि एक वृद्ध आइड्रोमेल में, पुष्पीय ताजगी की गंध समय के साथ घटित होती है और एक अधिक लिकर जैसा गंध विकसित होती है।
