कैचोटा पालर्मिटाना को काइनिसरा गायों के पूरे कच्चे दूध से तैयार किया गया है: सुगंधित, वसा और बहुत प्रोटीनयुक्त। फाइलिंग से पहले, पेस्ट को लंबे समय तक मैनेज किया जाता है, जिससे पनीर मुँह में घुल जाता है। चिकनी और चमकदार क्रस्ट वाला पनीर, जो हल्का पीले शेड के रंग में होता है, आम्ब्रेट के तरफ झुका हुआ। सफेद पेस्ट जो हल्के हरे रंग में बदल जाती है, जिसमें एक नरम और घनी स्थिरता होती है, मीठा और हल्का खट्टा स्वाद होता है। फॉर्मेट: 400 जी से 500 जी तक। विशेषताएँ: कैचोटा पालर्मिटाना एक ताज़ा पनीर है, जो पूरे गाय के दूध से तैयार किया जाता है। इसका रंग हल्का पीला होता है; पेस्ट घनी और बहुत मुलायम होती है, बाहरी क्रस्ट खाने योग्य होती है। पूरा और कच्चा गाय का दूध द्वारा उत्पादित; प्राकृतिक माइक्रोफ्लोरा; मेमने या बकरी का ताज़ा मेल्ट; प्राकृतिक चारा और जानवरों के लिए घास और संकेंद्रित ज़रूरी मात्रा में उपलब्धता के अनुसार फसल का मिश्रण। कैचोटा पालर्मिटाना, पारंपरिक तकनीकों के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें दूध को 35 डिग्री सेल्सियस पर लकड़ी की बाल्टी में मेमने के ताज़े मेल्ट के साथ कोगुलेट किया जाता है। कर्ड को लकड़ी की एक विशिष्ट वस्तु "सिस्का" की सहायता से बाहर निकाला जाता है; फिर इसे लगभग 4 घंटे तक गर्मी में पकाया जाता है, बाद में इसे "कनारा" की गन्नों की ग्रिल पर रखा जाता है ताकि इसे दबाया जा सके। प्राप्त पेस्ट को लकड़ी की एक लकड़ी की छड़ी "अपिजातुमा" पर लटकाया जाता है ताकि दूध का सूखा निकालने में मदद मिल सके। अगले दिन इसे काटा जाता है, "पिडिअतूरी" में रखा जाता है, जो फाइलिंग का कंटेनर होता है, और लकड़ी की छड़ी "वाकिलियातुमा" की सहायता से फाइल किया जाता है। कैचोटा पालर्मिटाना हाथ से आकार दिया जाता है ताकि यह अंडाकार रूप प्राप्त कर सके, इसके बाद इसे लकड़ी की प्लेट पर सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। अगले दिन इसे नमक लगाया जाता है; नमकीन साथ 2-4 घंटे तक। सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, 48 घंटे बाद इसे खपत के लिए तैयार किया जाता है। इसका अंडाकार आकार होता है, जिस पेस्ट का रंग बेहद हल्का होता है। इसका स्वाद खट्टा और ताज़ा होता है। हम अच्छे और प्राकृतिक सिसिलियन उत्पादों के पुनः खोज करने में सावधानी से काम करते हैं। ये उत्पाद उन कारीगरों की मेहनत, जुनून और प्रतिभा का परिणाम हैं। हम आपको अपने देश का अच्छा अनुभव कराने की कोशिश करना चाहते हैं, वे स्वाद जो लोगों और संस्कृतियों के मिलन से जन्म लेते हैं, सूरज, भूमि, समुद्र और परंपरा का फल। हमारी कैचोटा पालर्मिटाना का प्रयास करें: सिसिलिया के सबसे अच्छे पनीर का स्वाद।
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कैचोटा पालर्मिटाना को काइनिसरा गायों के पूरे कच्चे दूध से तैयार किया गया है: सुगंधित, वसा और बहुत प्रोटीनयुक्त। फाइलिंग से पहले, पेस्ट को लंबे समय तक मैनेज किया जाता है, जिससे पनीर मुँह में घुल जाता है। चिकनी और चमकदार क्रस्ट वाला पनीर, जो हल्का पीले शेड के रंग में होता है, आम्ब्रेट के तरफ झुका हुआ। सफेद पेस्ट जो हल्के हरे रंग में बदल जाती है, जिसमें एक नरम और घनी स्थिरता होती है, मीठा और हल्का खट्टा स्वाद होता है। फॉर्मेट: 400 जी से 500 जी तक। विशेषताएँ: कैचोटा पालर्मिटाना एक ताज़ा पनीर है, जो पूरे गाय के दूध से तैयार किया जाता है। इसका रंग हल्का पीला होता है; पेस्ट घनी और बहुत मुलायम होती है, बाहरी क्रस्ट खाने योग्य होती है। पूरा और कच्चा गाय का दूध द्वारा उत्पादित; प्राकृतिक माइक्रोफ्लोरा; मेमने या बकरी का ताज़ा मेल्ट; प्राकृतिक चारा और जानवरों के लिए घास और संकेंद्रित ज़रूरी मात्रा में उपलब्धता के अनुसार फसल का मिश्रण। कैचोटा पालर्मिटाना, पारंपरिक तकनीकों के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें दूध को 35 डिग्री सेल्सियस पर लकड़ी की बाल्टी में मेमने के ताज़े मेल्ट के साथ कोगुलेट किया जाता है। कर्ड को लकड़ी की एक विशिष्ट वस्तु "सिस्का" की सहायता से बाहर निकाला जाता है; फिर इसे लगभग 4 घंटे तक गर्मी में पकाया जाता है, बाद में इसे "कनारा" की गन्नों की ग्रिल पर रखा जाता है ताकि इसे दबाया जा सके। प्राप्त पेस्ट को लकड़ी की एक लकड़ी की छड़ी "अपिजातुमा" पर लटकाया जाता है ताकि दूध का सूखा निकालने में मदद मिल सके। अगले दिन इसे काटा जाता है, "पिडिअतूरी" में रखा जाता है, जो फाइलिंग का कंटेनर होता है, और लकड़ी की छड़ी "वाकिलियातुमा" की सहायता से फाइल किया जाता है। कैचोटा पालर्मिटाना हाथ से आकार दिया जाता है ताकि यह अंडाकार रूप प्राप्त कर सके, इसके बाद इसे लकड़ी की प्लेट पर सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। अगले दिन इसे नमक लगाया जाता है; नमकीन साथ 2-4 घंटे तक। सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, 48 घंटे बाद इसे खपत के लिए तैयार किया जाता है। इसका अंडाकार आकार होता है, जिस पेस्ट का रंग बेहद हल्का होता है। इसका स्वाद खट्टा और ताज़ा होता है। हम अच्छे और प्राकृतिक सिसिलियन उत्पादों के पुनः खोज करने में सावधानी से काम करते हैं। ये उत्पाद उन कारीगरों की मेहनत, जुनून और प्रतिभा का परिणाम हैं। हम आपको अपने देश का अच्छा अनुभव कराने की कोशिश करना चाहते हैं, वे स्वाद जो लोगों और संस्कृतियों के मिलन से जन्म लेते हैं, सूरज, भूमि, समुद्र और परंपरा का फल। हमारी कैचोटा पालर्मिटाना का प्रयास करें: सिसिलिया के सबसे अच्छे पनीर का स्वाद।
