परचियसच्छी के मेज़्ज़े मैनिके, प्राचीन सिसिलियन गेहूँ के साथ! प्रारूप: 500 ग्राम। परचियसच्छी के सिसिलियन मेज़्ज़े मैनिके का नाम उन बीजों के नुकीले आकार से लिया गया है जो जैute के बोरे को छेदते थे, जो पहले फसल के संरक्षण के लिए इस्तेमाल होते थे। यह एक सिसिलियन कठोर गेहूँ है, जिसे पारंपरिक रूप से आंतरिक क्षेत्र की पहाड़ी क्षेत्रों में उगाया जाता है। यह पौधा पानी, रोशनी और पोषक तत्वों के संसाधनों का सर्वश्रेष्ठ उपयोग करता है और यह खरपतवारों के प्रति अधिक प्रतिरोधी है: इससे स्थानीय उपभोग और छोटे ग्रामीण अर्थव्यवस्थाओं के साथ कम पर्यावरणीय प्रभाव वाली खेती की अनुमति मिलती है। परचियसच्छी के आटे, जैसे कि हमारे परचियसच्छी के सिसिलियन मेज़्ज़े मैनिके, में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है और, इसलिए, ग्लूटेन की मात्रा अधिक होती है लेकिन इसकी ताकत (ग्लूटेन का कम सूचकांक) कम होती है, जो उन्हें शायद अधिक पचने योग्य बनाता है और ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए भी उपयुक्त बनाता है। इसके अलावा, कम मजबूत ग्लूटेन परचियसच्छी को रोटी बनाने के लिए उपयुक्त बनाता है, जिससे आटा तैयार करना आसान होता है। इसमें मैन्यूरल तत्व, जैसे सेलेनियम, लोहा और जस्ता की उच्च सामग्री होती है और यह फाइबर में समृद्ध है, जो कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के नियंत्रण में प्रभावी होता है, कई बीमारियों की रोकथाम में मदद करता है, और पॉलीफेनोल्स होते हैं जो मुक्त कणों का मुकाबला करते हैं। परचियसच्छी के सिसिलियन मेज़्ज़े मैनिके एक आकर्षक रूप, गहरे रंग और एक अद्वितीय सुगंधित तत्व दिखाते हैं, जो उन्हें सभी पांच इंद्रियों के लिए विशिष्ट और अच्छे बनाता है! गुण: उच्च प्रोटीन मूल्य, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, खनिज लवण की उपस्थिति, विटामिन ई और बी3, सेलेनियम की उपस्थिति, जो हमारे शरीर को एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव देता है।
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परचियसच्छी के मेज़्ज़े मैनिके, प्राचीन सिसिलियन गेहूँ के साथ! प्रारूप: 500 ग्राम। परचियसच्छी के सिसिलियन मेज़्ज़े मैनिके का नाम उन बीजों के नुकीले आकार से लिया गया है जो जैute के बोरे को छेदते थे, जो पहले फसल के संरक्षण के लिए इस्तेमाल होते थे। यह एक सिसिलियन कठोर गेहूँ है, जिसे पारंपरिक रूप से आंतरिक क्षेत्र की पहाड़ी क्षेत्रों में उगाया जाता है। यह पौधा पानी, रोशनी और पोषक तत्वों के संसाधनों का सर्वश्रेष्ठ उपयोग करता है और यह खरपतवारों के प्रति अधिक प्रतिरोधी है: इससे स्थानीय उपभोग और छोटे ग्रामीण अर्थव्यवस्थाओं के साथ कम पर्यावरणीय प्रभाव वाली खेती की अनुमति मिलती है। परचियसच्छी के आटे, जैसे कि हमारे परचियसच्छी के सिसिलियन मेज़्ज़े मैनिके, में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है और, इसलिए, ग्लूटेन की मात्रा अधिक होती है लेकिन इसकी ताकत (ग्लूटेन का कम सूचकांक) कम होती है, जो उन्हें शायद अधिक पचने योग्य बनाता है और ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए भी उपयुक्त बनाता है। इसके अलावा, कम मजबूत ग्लूटेन परचियसच्छी को रोटी बनाने के लिए उपयुक्त बनाता है, जिससे आटा तैयार करना आसान होता है। इसमें मैन्यूरल तत्व, जैसे सेलेनियम, लोहा और जस्ता की उच्च सामग्री होती है और यह फाइबर में समृद्ध है, जो कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के नियंत्रण में प्रभावी होता है, कई बीमारियों की रोकथाम में मदद करता है, और पॉलीफेनोल्स होते हैं जो मुक्त कणों का मुकाबला करते हैं। परचियसच्छी के सिसिलियन मेज़्ज़े मैनिके एक आकर्षक रूप, गहरे रंग और एक अद्वितीय सुगंधित तत्व दिखाते हैं, जो उन्हें सभी पांच इंद्रियों के लिए विशिष्ट और अच्छे बनाता है! गुण: उच्च प्रोटीन मूल्य, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, खनिज लवण की उपस्थिति, विटामिन ई और बी3, सेलेनियम की उपस्थिति, जो हमारे शरीर को एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव देता है।
