प्रोवोला डेल्ले माडोनिए आल लिमोन, एक प्रेसीडियो स्लो फूड। गाय के ब्रुना नस्ल के दूध से बनी, इसका विशिष्ट आकार गर्दन पर संकुचित बोतल जैसा होता है। पेस्ट की फाइबरिंग हाथ से और एक छड़ी की मदद से की जाती है। इसका स्वाद मीठा और कोमल होता है, जो सिसिली के नींबू से समृद्ध होता है। फॉर्मेट: 500 ग्राम। प्रोवोला एक पेस्टा फिलाटा चीज है, जो दक्षिणी इटली के सबसे पुराने में से एक है। इसका नाम “प्रोवा” से आया है, क्योंकि मूल रूप से एक परीक्षण किया जाता था, पैन से एक टुकड़ा निकालकर फाइबरिंग की स्थिति की जांच करने के लिए। प्रोवोला को अक्सर एक पक्की मोज़ेरेला के रूप में संदर्भित किया जाता है, क्योंकि दोनों उत्पादों के बनाने की प्रक्रिया अंतिम चरण, यानि पक्कीकरण तक समान होती है, जबकि मोज़ेरेला के उत्पादन की प्रक्रिया में यह अनुपस्थित होती है। प्रोवोला डेल्ले माडोनिए आल लिमोन का आकार दक्षिण इटली के कई पेस्टा फिलाटा चीजों का पारंपरिक आकार है, अर्थात, नाशपाती के आकार का, जिसमें ऊपर की तरफ एक छोटी सी बंधी हुई जगह होती है। इसका खोल चिकना और सफेद रंग का होता है, ठीक उसी तरह जैसे अंदर की पेस्ट होती है, जो नरम, ठोस और लोचदार होती है। इसका स्वाद मीठा और हल्का खट्टा होता है, जिसका कारण नींबू की उपस्थिति भी है, और सुगंध बहुत कोमल होती है। हम सिसिलियन उत्पादों के पुनर्जागरण का ध्यानपूर्वक ध्यान रखते हैं, जो अच्छे और प्राकृतिक होते हैं। उत्पाद अभियांत्रियों की मेहनत, जुनून और बुद्धिमत्ता का परिणाम हैं। हम आपको हमारे देश का अच्छा स्वाद, विभिन्न संस्कृतियों और लोगों की मुलाकातों से उपजे स्वादों, सूरज, जमीन, समुद्र और परंपरा के फल का पता लगाने की इच्छा रखते हैं। उत्पाद की जानकारी: नाम: प्रोवोला। रंग: पीला। व्यावसायिकता: पक्की चीज़ (कम से कम 3/4 महीने) पेस्टा फिलाटा जो गाय के दूध से बनाई जाती है। इसे अन्यथा, ग्रिल पर पका कर या पैनकोटेड स्टिक्स में तला भी जा सकता है। इसे अक्सर पहले पाठ्यक्रमों (ग्नोचि, पास्ता, रिसोट्टो…), दूसरे पाठ्यक्रमों, पिज्ज़ा, फोक्कास, रस्टिक, ब्रुशेटा, नमकीन पाई, मफिन आदि के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। मौसमीता: पूरे वर्ष। संरक्षण: प्रोवोला को फ्रिज में एक ठंडे डिब्बे में रखें। विशेष संकेत: प्रोवोला एक प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस और बहुत सोडियम से समृद्ध चीज है।
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प्रोवोला डेल्ले माडोनिए आल लिमोन, एक प्रेसीडियो स्लो फूड। गाय के ब्रुना नस्ल के दूध से बनी, इसका विशिष्ट आकार गर्दन पर संकुचित बोतल जैसा होता है। पेस्ट की फाइबरिंग हाथ से और एक छड़ी की मदद से की जाती है। इसका स्वाद मीठा और कोमल होता है, जो सिसिली के नींबू से समृद्ध होता है। फॉर्मेट: 500 ग्राम। प्रोवोला एक पेस्टा फिलाटा चीज है, जो दक्षिणी इटली के सबसे पुराने में से एक है। इसका नाम “प्रोवा” से आया है, क्योंकि मूल रूप से एक परीक्षण किया जाता था, पैन से एक टुकड़ा निकालकर फाइबरिंग की स्थिति की जांच करने के लिए। प्रोवोला को अक्सर एक पक्की मोज़ेरेला के रूप में संदर्भित किया जाता है, क्योंकि दोनों उत्पादों के बनाने की प्रक्रिया अंतिम चरण, यानि पक्कीकरण तक समान होती है, जबकि मोज़ेरेला के उत्पादन की प्रक्रिया में यह अनुपस्थित होती है। प्रोवोला डेल्ले माडोनिए आल लिमोन का आकार दक्षिण इटली के कई पेस्टा फिलाटा चीजों का पारंपरिक आकार है, अर्थात, नाशपाती के आकार का, जिसमें ऊपर की तरफ एक छोटी सी बंधी हुई जगह होती है। इसका खोल चिकना और सफेद रंग का होता है, ठीक उसी तरह जैसे अंदर की पेस्ट होती है, जो नरम, ठोस और लोचदार होती है। इसका स्वाद मीठा और हल्का खट्टा होता है, जिसका कारण नींबू की उपस्थिति भी है, और सुगंध बहुत कोमल होती है। हम सिसिलियन उत्पादों के पुनर्जागरण का ध्यानपूर्वक ध्यान रखते हैं, जो अच्छे और प्राकृतिक होते हैं। उत्पाद अभियांत्रियों की मेहनत, जुनून और बुद्धिमत्ता का परिणाम हैं। हम आपको हमारे देश का अच्छा स्वाद, विभिन्न संस्कृतियों और लोगों की मुलाकातों से उपजे स्वादों, सूरज, जमीन, समुद्र और परंपरा के फल का पता लगाने की इच्छा रखते हैं। उत्पाद की जानकारी: नाम: प्रोवोला। रंग: पीला। व्यावसायिकता: पक्की चीज़ (कम से कम 3/4 महीने) पेस्टा फिलाटा जो गाय के दूध से बनाई जाती है। इसे अन्यथा, ग्रिल पर पका कर या पैनकोटेड स्टिक्स में तला भी जा सकता है। इसे अक्सर पहले पाठ्यक्रमों (ग्नोचि, पास्ता, रिसोट्टो…), दूसरे पाठ्यक्रमों, पिज्ज़ा, फोक्कास, रस्टिक, ब्रुशेटा, नमकीन पाई, मफिन आदि के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। मौसमीता: पूरे वर्ष। संरक्षण: प्रोवोला को फ्रिज में एक ठंडे डिब्बे में रखें। विशेष संकेत: प्रोवोला एक प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस और बहुत सोडियम से समृद्ध चीज है।
