बारोलो रोक्के दी कास्टेलेटो कास्चिना चिक्को

बारोलो रोक्के दी कास्टेलेटो दी कास्चिना चिक्को एक प्रतिष्ठित वाइन है, जो इटली के उत्तर-पश्चिम में स्थित पीडमोंट क्षेत्र में उत्पादित होती है। यह क्षेत्र अपनी मजबूत और जटिल वाइन के लिए प्रसिद्ध है, और बारोलो उनमें से एक सबसे प्रसिद्ध है। इस वाइन का उत्पादन क्षेत्र बारोलो की क्षेत्र है, जो लांगे के एक छोटे से नगर में स्थित है, जो मिट्टी और चूना पत्थर से युक्त पहाड़ी क्षेत्र है, जो अंगूर की खेती के लिए आदर्श है। विशेष रूप से, बारोलो रोक्के दी कास्टेलेटो कास्चिना चिक्को के स्वामित्व वाले अंगूर के बागों में उत्पादित होता है, जो कास्टेलेटो के नगर में स्थित है, जो बारोलो नामकरण की सबसे प्रतिष्ठित उपक्षेत्रों में से एक है। इस वाइन के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाने वाला अंगूर नेब्बियोलो है, जो पीडमोंट का एक स्थानीय अंगूर है। यह अंगूर अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है कि यह जिस क्षेत्र में उगाया जाता है, उसके टेरोयर को व्यक्त कर सकता है, जिससे बड़ी संरचना और दीर्घायु वाली वाइन बनती है। बारोलो रोक्के दी कास्टेलेटो का उत्पादन प्रक्रिया फसल के साथ शुरू होती है, जो आमतौर पर अक्टूबर के मध्य में होती है। अंगूर को हाथ से चुना जाता है और सावधानीपूर्वक चयनित किया जाता है, ताकि उच्चतम गुणवत्ता सुनिश्चित की जा सके। इसके बाद किण्वन होता है, जो नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस स्टील टैंकों में होता है। किण्वन के बाद, वाइन को कम से कम दो वर्षों के लिए ओक बैरल में परिपक्व किया जाता है, जैसा कि बारोलो के उत्पादन अनुशासन में निर्धारित है। यह लंबा परिपक्वता वाइन को उसके विशिष्ट पके लाल फलों, मसालों और तंबाकू के सुगंध विकसित करने की अनुमति देता है, और इसकी विशिष्ट टैनिक संरचना और उल्लेखनीय दीर्घायु प्राप्त करता है। अंत में, वाइन को बोतलबंद किया जाता है और बाजार में लाने से पहले कम से कम एक और वर्ष के लिए आराम करने दिया जाता है। परिणाम एक बड़ी सुंदरता और जटिलता वाली वाइन है, जो अपने मूल के टेरोयर को सबसे अच्छी तरह से व्यक्त करने और समय के साथ विकसित होने में सक्षम है, जो इसे चखने वाले को अद्वितीय भावनाएं प्रदान करती है। संयोजन: बारोलो रोक्के दी कास्टेलेटो कास्चिना चिक्को एक बड़ी संरचना और जटिलता वाली लाल वाइन है, जो समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। एक आदर्श संयोजन जंगली सूअर के रागू के साथ पास्ता की एक प्लेट हो सकता है। वाइन की मजबूती जंगली सूअर की शक्ति को संतुलित करने में सक्षम होती है, जिससे स्वादों के बीच एक आदर्श संतुलन बनता है। एक और उत्कृष्ट संयोजन परिपक्व चीज़ों के साथ है, जैसे कि परमेज़ान रेजियानो या पेकोरिनो। बारोलो का तीव्र स्वाद और संरचना इन चीज़ों की नमकीनता और बनावट के विपरीत होती है, जिससे एक वास्तव में अद्वितीय स्वाद संयोजन बनता है। जहां तक मांस का सवाल है, बारोलो रोक्के दी कास्टेलेटो कास्चिना चिक्को लाल मांस आधारित व्यंजनों के साथ शानदार मेल खाता है, जैसे कि ग्रिल्ड बीफ का फिलेट या बारोलो में ब्रेज़्ड। वाइन इन व्यंजनों की समृद्धि को बनाए रखने में सक्षम होती है, उनके स्वादों को बढ़ाती है बिना उन्हें दबाए। अंत में, एक थोड़ा अधिक साहसी संयोजन के लिए, आप इस बारोलो को तले हुए पोर्सिनी मशरूम के साथ परोसने की कोशिश कर सकते हैं। मशरूम का मिट्टी जैसा स्वाद वाइन के अंडरग्राउंड नोट्स के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे एक संयोजन बनता है जो वास्तव में धरती को श्रद्धांजलि है। संरक्षण: ठंडी और सूखी जगह में रखें अल्कोहल की मात्रा: 14.5% वर्ष: 2020 नामकरण: बारोलो DOCG