Picanha di Black Angus U.S.A. Creekstone farms 1,4 Kg

ब्लैक एंगस क्रीकस्टोन की पिकान्हा ब्राजील की एक कीमती मांस की कटौती है, जिसे "कोडोन" या "कुलोट" के नाम से भी जाना जाता है। यह ब्लैक एंगस क्रीकस्टोन नस्ल के मवेशी से आता है, और इसकी मांस की गुणवत्ता उच्च होती है, जिसमें संतुलित मार्बलिंग और तीव्र, रसदार स्वाद होता है। पिकान्हा मवेशी के पिछले हिस्से से काटा जाता है और इसका त्रिकोणीय आकार होता है, जिसमें ऊपर की ओर एक छोटी चर्बी की परत होती है जो पकाने के दौरान स्वाद और कोमलता प्रदान करती है। यह मांस ग्रिल या तवे पर पकाने के लिए उपयुक्त है, और इसका तीव्र स्वाद ताजी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। इसके अलावा, ब्लैक एंगस क्रीकस्टोन की पिकान्हा एक टिकाऊ विकल्प है क्योंकि यह एक ऐसी फार्म से आती है जो पशुओं के कल्याण और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए प्रतिबद्ध है। एक शेफ के रूप में, मैं ब्लैक एंगस यू.एस.ए. क्रीकस्टोन फार्म्स की पिकान्हा को ताजी और मसालेदार चिमिचुरी सॉस के साथ परोसने का सुझाव दूंगा, साथ में बेक्ड आलू और टमाटर और लाल प्याज की सलाद। चिमिचुरी सॉस मांस के तीव्र स्वाद को संतुलित करता है, जबकि बेक्ड आलू और सलाद व्यंजन में ताजगी और कुरकुरापन जोड़ते हैं। भोजन को पूरा करने के लिए, मैं एक मजबूत रेड वाइन जैसे अर्जेंटीनी मालबेक या कैलिफोर्नियाई कैबर्नेट सॉविनन की सलाह देता हूँ।