ब्रेसाओला पुंटा ड'अंका एक्स्ट्रा मॉटोलिनी 2 किग्रा

ब्रेसाओला पुंटा ड'अंका एक्स्ट्रा मॉटोलिनी 2 किग्रा एक वास्तव में स्वादिष्ट उत्पाद है जो 18 महीने के नर बछड़ों के पुंटा ड'अंका कट से तैयार किया गया है। ब्रेसाओला पुंटा ड'अंका एक्स्ट्रा मॉटोलिनी को चुनी हुई नस्ल के बछड़ों के पुंटा ड'अंका कट से तैयार किया जाता है। ब्रेसाओला का रंग लाल होता है, जिसमें गुलाबी और नारंगी के बीच के रंग होते हैं। ताज़ा कच्चे माल को पारंपरिक से अधिक लंबे समय तक नमकीन किया जाता है और धीमी परिपक्वता दी जाती है, जो इस उत्पाद को कोमलता और नाजुकता प्रदान करती है। इसे तेल और नींबू के साथ सेवन करना उत्तम है। संयोजन: हम ब्रेसाओला के साथ एक कम संरचित और पर्याप्त अम्लीय लाल वाइन जैसे कि मोंटे आल्टो की बारबेरा की सिफारिश करते हैं। इसके साथ परमेज़ान रेजियानो और मिश्रित सलाद का साथ दें। संरक्षण: ठंडे स्थान में रखें। कटे हुए हिस्से को कपड़े से ढकें। प्रसंस्करण: ब्रेसाओला को पुंटा ड'अंका से तैयार किया जाता है, ताज़ा मांस को लंबे समय तक सूखे नमकीन में रखा जाता है, इस चरण में उत्पाद को सुगंधित बनाने के लिए मसाले जोड़े जा सकते हैं। नमकीन प्रक्रिया समाप्त होने के बाद, ब्रेसाओला की परिपक्वता की प्रक्रिया शुरू होती है, जो धीमी और प्राकृतिक होती है; पहले से भरे हुए मांस को एक सप्ताह के लिए सुखाया जाता है, फिर इसे विशेष कक्षों में वास्तविक परिपक्वता के लिए रखा जाता है। परिणाम एक परिपूर्ण और अद्वितीय सॉसेज होता है। परिपक्वता: 23 अन्य: ऊर्जा 671 केजे 158 किलो कैलोरी औसत मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद (उत्पाद की प्रकृति के कारण डेटा केवल सांकेतिक हैं) वसा 1 6 ग्राम जिसमें संतृप्त वसा अम्ल 0 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 1 ग्राम जिसमें शर्करा 0 5 ग्राम प्रोटीन 35 ग्राम नमक 3 9 ग्राम