एक साल पुराना एक्वेरेलो चावल - 2.5 किग्रा

एक साल पुराना एक्वेरेलो चावल एक कार्नारोली चावल है जिसे वेरसेली में रोंडोलिनो परिवार द्वारा उत्पादित किया जाता है। केवल संपूर्ण दाने एक साल पुराने चावल के पैकेज का हिस्सा बनेंगे। आज एक्वेरेलो चावल को दुनिया के सबसे अच्छे चावलों में से एक माना जाता है, जिसका उपयोग सबसे अच्छे रेस्तरां और शेफ द्वारा किया जाता है। नियंत्रित तापमान पर प्रसंस्करण और अंकुरण के कारण, चावल में केवल संपूर्ण चावलों के अद्वितीय पोषक तत्व और सूक्ष्म तत्व होते हैं। चावल को विभिन्न आकारों के सुरुचिपूर्ण टिन में पैक किया जाता है, ये टिन एनामेल्ड होते हैं और चावल वैक्यूम में रहता है। आज फूडएक्सप्लोर विभिन्न आकारों में एक्वेरेलो चावल प्रस्तुत करता है: 500 ग्राम और 1 किग्रा। संयोजन: एक्वेरेलो चावल का उपयोग विशेष रूप से रिसोट्टो बनाने के लिए किया जाता है, इसे घर के बने शोरबे जैसे मांस या सब्जियों के लिए उपयोग करना उत्कृष्ट है। संरक्षण: एक बार खोलने के बाद इसे अंधेरे और ठंडे स्थान पर रखें। प्रसंस्करण: यह वास्तव में रोंडोलिनो परिवार द्वारा विकसित अभिनव प्रसंस्करण है जिसने एक साल पुराने एक्वेरेलो चावल को सबसे अच्छे कार्नारोली चावलों में से एक बना दिया है। वास्तव में, 15°C के नियंत्रित तापमान पर साइलो में वृद्धावस्था के कारण एक वाष्पीकरण होता है जो प्रोटीन और स्टार्च को कम घुलनशील बनाता है, इसलिए पकाने के दौरान यह मसालों को अधिक अवशोषित करने की अनुमति देता है और इसके अलावा पकाने को आदर्श बनाता है। एक्वेरेलो चावल को एक पेंच के उपयोग से सफेद किया जाता है जो चावल के दाने को दूसरे दाने के साथ भौतिक घर्षण के माध्यम से सफेद करने की अनुमति देता है, यह चावल के दाने को संपूर्ण और पकाने के लिए आदर्श बनाए रखता है। अंकुरण एक प्रक्रिया है जो एक्वेरेलो चावल को इतना स्टार्च और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर बनाती है, वास्तव में अंकुर जो पहले हटा दिया जाता है, उसे एक्वेरेलो चावल में पुनः प्रस्तुत किया जाता है।