ग्रिलो फिर्रियातो अल्ताविल्ला देल्ला कोर्ते डॉक सिसिलिया

ग्रिलो एक सफेद अंगूर की स्थानीय किस्म है जो सिसिलियन क्षेत्र की है। इसमें बहुत महत्वपूर्ण संभावनाएँ हैं क्योंकि यह बहुत ही विशेष और पहचानने योग्य सुगंध के साथ वाइन दे सकता है, लेकिन साथ ही यह एक निश्चित संरचना और अच्छी उम्र बढ़ने की क्षमता वाले उत्पाद भी उत्पन्न कर सकता है। अल्ताविल्ला देल्ला कोर्ते ग्रिलो के उत्पादन के लिए अंगूर को हाथ से इकट्ठा किया जाता है और बहुत ही कोमलता से दबाया जाता है। रस स्टील में किण्वित होते हैं और वाइन 3 महीने तक स्टील टैंकों में कुलीन खमीर (लीज़ पर) पर परिपक्व होते हैं, जिन्हें साप्ताहिक रूप से बैटन किया जाता है। संयोजन: अल्ताविल्ला देल्ला कोर्ते ग्रिलो अपनी विशेषताओं के कारण मछली और सफेद मांस के मसालेदार व्यंजनों के साथ संयोजन के लिए उपयुक्त है। इसकी संरचना और खनिजता को देखते हुए यह एक बहुत ही बहुमुखी वाइन है। संरक्षण: 16-18°C पर संग्रहीत करें। अल्कोहल सामग्री: 13.5%। वर्ष: 2024। नामकरण: DOC सिसिलिया। परिपक्वता: स्टील में।