काचियोरिकोटा पुलिएसे काचियोरी 220ग्राम

काचियोरिकोटा पुलिएसे एक पनीर है जिसकी बनावट एक परिपक्व रिकोटा के समान होती है, जिसे इटली के सबसे प्रसिद्ध पनीर उत्पादन क्षेत्रों में से एक, पुलिया क्षेत्र के चरवाहों द्वारा बनाया जाता है। काचियोरिकोटा तैयार करने की पारंपरिक विधि में बकरी के रेनेट, पूर्ण बकरी का दूध, पेकोरिनो, समुद्री नमक और काली मिर्च का उपयोग शामिल है। प्रक्रिया में दूध का रेनेट के साथ जमाव और फिर दबाव की प्रक्रिया शामिल है, जो पनीर को इसकी विशिष्ट गोलाकार आकृति देती है। दबाव के दौरान, पनीर को पेकोरिनो की एक परत से ढका जाता है, जो पनीर को एक सुखद स्वाद और सुगंध प्रदान करता है। दबाव के बाद, पनीर को नमकीन पानी में नमकीन किया जाता है और फिर कम से कम दो सप्ताह के लिए अंधेरे और सूखे स्थानों में परिपक्व किया जाता है। 220 ग्राम वजन का काचियोरिकोटा पुलिएसे काचियोरी एक तीव्र स्वाद वाला पनीर है और यह पहले व्यंजन या मांस के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट संगत है। संयोजन: काचियोरिकोटा पुलिएसे के साथ एक उत्कृष्ट संयोजन सौंफ और संतरे का सलाद है। संतरे की मिठास काचियोरिकोटा के नाजुक स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे स्वादों का एक विरोधाभास बनता है जो दोनों को बढ़ाता है। पकवान को पूरा करने के लिए, कटा हुआ अजमोद और एक बूंदा-बांदी अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल डालें। अन्य: 100 ग्राम काचियोरिकोटा पुलिएसे काचियोरी 220ग्राम के लिए: ऊर्जा मूल्य: 1490 kJ / 355 kcal वसा: 28.2 ग्राम जिसमें संतृप्त वसा अम्ल: 18.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 0.2 ग्राम जिसमें शर्करा: 0.2 ग्राम प्रोटीन: 22.2 ग्राम नमक: 1.2 ग्राम