आज घर पर असली कैनोलि बनाना बहुत आसान है, क्योंकि इसमें दीर्घकालिक संरक्षण वाली मीठी भेड़ की रिकोटा क्रीम और कुरकुरी कैनोलि की वेफर्स शामिल हैं। रिकोटा को छाना जाता है और मीठा किया जाता है, और पाश्चुरीकरण के कारण इसकी लंबी ताजगी सुनिश्चित होती है। परिणाम एक ताजा और स्वादिष्ट कैनोलो होता है जो तुरंत तैयार किया जाता है। वेफर कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है। संगतियाँ: इन्हें शुद्ध रूप में या चॉकलेट के टुकड़ों या पिस्ता के दानों के साथ परोसा जा सकता है। संरक्षण: फ्रिज में रखें। प्रसंस्करण: रिकोटा भेड़ के दूध से बनाई जाती है और इसे छाना जाता है ताकि एक क्रीम प्राप्त हो सके, जिसे मीठा किया जाता है ताकि ताजगी और स्थिरता बनी रहे। क्रीम को पाश्चुरीकृत किया जाता है और सैक अ पोचे में भरा जाता है।