कोटेकिनो पारंपरिक पिएमोन्टेसे लाइन I पोर्सी कोमोदी ब्रिज़ियो। कोटेकिनो सुअर के मांस से बनाया गया है जो पिएमोन्ट की घाटियों में पाले गए हैं, उच्च गुणवत्ता के लिए। मांस कठोर और परिपक्व है, कोटेकिनो के निर्माण के लिए आदर्श नमी स्तर के साथ।