मोंटे रोसा फ्रैंचियाकोर्टा साटन ब्रूट सैंसेवे

मोंटे रोसा फ्रैंचियाकोर्टा साटन सैंसेवे एक ब्लांक डे ब्लांक है जो केवल चार्डोने अंगूर से उत्पादित होता है। चूंकि यह साटन प्रकार का फ्रैंचियाकोर्टा है, यह बोतल में केवल 4.5 बार का दबाव विकसित करता है, न कि अन्य प्रकार के फ्रैंचियाकोर्टा की तरह 6 बार। यह मोंटे रोसा फ्रैंचियाकोर्टा साटन सैंसेवे को एक अधिक क्रीमी और नाजुक वाइन बनाता है, जो स्वाद की उत्कृष्टता के अद्भुत स्तर तक पहुँचता है। चार्डोने अंगूर को सितंबर महीने की शुरुआत के आसपास तोड़ा जाता है और नरम दबाव के लिए वाइनरी में लाया जाता है। मस्ट का कुछ हिस्सा बैरिक्स में और कुछ हिस्सा AISI 310 थर्मोकंट्रोल्ड स्टेनलेस स्टील टैंकों में किण्वित होता है। अल्कोहलिक किण्वन के बाद, वाइन 7 महीने तक फाइन लीस पर परिपक्व होती है, उसके बाद क्यूवे का निर्माण और बोतलबंदी की जाती है। मोंटे रोसा फ्रैंचियाकोर्टा साटन सैंसेवे को बोतलबंद किया जाता है जिसमें शक्कर और खमीर मिलाए जाते हैं जो बोतल में दूसरी किण्वन को संचालित करते हैं और बुलबुले उत्पन्न करते हैं। कम से कम 24 महीने के विश्राम के बाद मोंटे रोसा फ्रैंचियाकोर्टा साटन सैंसेवे को डिस्गोर्ज किया जाता है और बाजार में लाया जाता है। संयोजन: मोंटे रोसा फ्रैंचियाकोर्टा साटन सैंसेवे एक वाइन है जो अपेरिटिफ के रूप में या समुद्री भोजन के एंट्री और पहले कोर्स के साथ संयोजन में उपयुक्त है। परमेज़ान रेज्जियानो जैसे कठोर पनीर के साथ परफेक्ट। संरक्षण: 16-18°C पर संग्रहीत करें। अल्कोहल सामग्री: 12.5%। वर्ष: 2019। नामकरण: फ्रैंचियाकोर्टा DOCG। परिपक्वता: बोतल में 24 महीने।