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विवरण
गोमांस की मोसेट्टा (मोट्जेट्टा) एक उच्च गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट सलामी है, जो गोमांस के सबसे अच्छे हिस्से से बनाया जाता है और परंपरागत रूप से परिपक्व किया जाता है। इस उत्पाद को इसके तीव्र और दृढ़ स्वाद के लिए विशेष रूप से सराहा जाता है, जो नमकीन और धीमी और सावधानीपूर्वक परिपक्वता के कारण प्राप्त होता है। गोमांस की मोसेट्टा का स्वाद संतुलित होता है, जिसमें मसालों और तीव्र सुगंध की नोट्स होती हैं जो पहले काटने पर ही खुल जाती हैं। इसकी बनावट नरम होती है लेकिन साथ ही साथ ठोस भी होती है, जो कोमलता और काटने के प्रतिरोध के बीच एक आदर्श संयोजन सुनिश्चित करती है। मोसेट्टा एक पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पाद (पी.ए.टी.) है जो केवल वैले द'ओस्ता क्षेत्र में उत्पादित होता है। यह गोमांस की जांघ, नमक और पहाड़ी की विशिष्ट जड़ी-बूटियों का उपयोग करके तैयार किया जाता है। सेंट-रेमी-एन-बोसेस की हवा में सुखाया जाता है। स्थानीय गोमांस नस्लें, जैसे कि वालदोस्ताना पेज़्जाता नेरा और वालदोस्ताना पेज़्जाता रोसा, पारंपरिक तरीकों से पाली जाती हैं, जो 2,500 मीटर की ऊँचाई तक चरती हैं। "मोट्जेट्टा" इन नस्लों से प्राप्त एक विशिष्ट उत्पाद है। क्षेत्रीय पशुपालक संघ द्वारा श्रृंखला को नियंत्रित किया जाता है, जो क्षेत्र, जैव विविधता और पशु कल्याण के सम्मान को बढ़ावा देता है। यह सलामी अकेले एक एंटीपास्तो के रूप में स्वाद लेने के लिए आदर्श है, या इसे सलाद, सैंडविच या पास्ता व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। गोमांस की मोसेट्टा एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद है जो पारंपरिक और खोजी गई सलामी को पसंद करने वालों के स्वाद को जीतता है। संयोजन: गोमांस की मोसेट्टा दे बोसेस 1.3 किग्रा के स्वादिष्ट स्वाद को सबसे अच्छे तरीके से साथ देने के लिए, मैं इसे पार्मिगियानो रेगियानो या पेकोरिनो परिपक्व जैसे कठोर पनीर के साथ जोड़ने की सलाह देता हूँ। ये तीव्र और स्वादिष्ट पनीर मोसेट्टा के दृढ़ और सुगंधित स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, एक वास्तव में स्वादिष्ट स्वाद संतुलन बनाते हैं। इसके अलावा, आप मोसेट्टा को कुछ काले जैतून और एक अच्छे देहाती ब्रेड के साथ परोस सकते हैं, शायद हल्का टोस्ट किया हुआ, एक कुरकुरी नोट जोड़ने और स्वाद अनुभव को पूरा करने के लिए। यह संयोजन एक एंटीपास्तो या एक क्लास एपरिटिफ के लिए आदर्श होगा, जो सबसे अधिक मांग वाले स्वादों को जीतने में सक्षम होगा। बोन एपेटिटो! संरक्षण: फ्रिज में रखें