मोक़ेटा (मोट्ज़ेटा) डे बोविनो एक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला सलामी मांस है, जो मवेशी के सबसे अच्छे हिस्से से बनाया जाता है और परंपरा के अनुसार पकाया जाता है। यह उत्पाद अपने तीव्र और स्पष्ट स्वाद के लिए विशेष रूप से सराहा जाता है, जो नमकीन करने और धीमी और सावधानीपूर्वक पकाने के कारण प्राप्त होता है। मोक़ेटा डे बोविनो का स्वाद संतुलित होता है, जिसमें मसालों और तीव्र सुगंधों के नोट्स होते हैं जो पहले काटने पर प्रकट होते हैं। इसकी बनावट नरम लेकिन सघन होती है, जो कोमलता और काटने में मजबूती के बीच एक आदर्श संयोजन सुनिश्चित करती है। मोक़ेटा एक पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पाद (P.A.T.) है जो केवल वैली डी'आओस्ता क्षेत्र में बनाया जाता है। यह मवेशी की जांघ, नमक और पहाड़ी जड़ी-बूटियों का उपयोग करता है। इसे सेंट-रेमी-एन-बोस की हवा में सुखाया जाता है। स्थानीय मवेशी नस्लें, जैसे वाल्डोस्ताना पेज्जाटा नेरा और वाल्डोस्ताना पेज्जाटा रोसा, पारंपरिक तरीकों से पाली जाती हैं, जो 2,500 मीटर की ऊंचाई तक चरती हैं। "मोट्ज़ेटा" इन नस्लों से प्राप्त एक विशिष्ट उत्पाद है। इसकी आपूर्ति श्रृंखला को एसोसिएशन रीजनाले अल्लेवाटोरी वाल्डोस्तानी द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जो क्षेत्र, जैव विविधता और पशु कल्याण का सम्मान बढ़ावा देता है। यह सलामी मांस अकेले ऐपेटाइज़र के रूप में स्वादिष्ट होता है या इसे सलाद, सैंडविच या पास्ता व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
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मोक़ेटा (मोट्ज़ेटा) डे बोविनो एक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला सलामी मांस है, जो मवेशी के सबसे अच्छे हिस्से से बनाया जाता है और परंपरा के अनुसार पकाया जाता है। यह उत्पाद अपने तीव्र और स्पष्ट स्वाद के लिए विशेष रूप से सराहा जाता है, जो नमकीन करने और धीमी और सावधानीपूर्वक पकाने के कारण प्राप्त होता है। मोक़ेटा डे बोविनो का स्वाद संतुलित होता है, जिसमें मसालों और तीव्र सुगंधों के नोट्स होते हैं जो पहले काटने पर प्रकट होते हैं। इसकी बनावट नरम लेकिन सघन होती है, जो कोमलता और काटने में मजबूती के बीच एक आदर्श संयोजन सुनिश्चित करती है। मोक़ेटा एक पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पाद (P.A.T.) है जो केवल वैली डी'आओस्ता क्षेत्र में बनाया जाता है। यह मवेशी की जांघ, नमक और पहाड़ी जड़ी-बूटियों का उपयोग करता है। इसे सेंट-रेमी-एन-बोस की हवा में सुखाया जाता है। स्थानीय मवेशी नस्लें, जैसे वाल्डोस्ताना पेज्जाटा नेरा और वाल्डोस्ताना पेज्जाटा रोसा, पारंपरिक तरीकों से पाली जाती हैं, जो 2,500 मीटर की ऊंचाई तक चरती हैं। "मोट्ज़ेटा" इन नस्लों से प्राप्त एक विशिष्ट उत्पाद है। इसकी आपूर्ति श्रृंखला को एसोसिएशन रीजनाले अल्लेवाटोरी वाल्डोस्तानी द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जो क्षेत्र, जैव विविधता और पशु कल्याण का सम्मान बढ़ावा देता है। यह सलामी मांस अकेले ऐपेटाइज़र के रूप में स्वादिष्ट होता है या इसे सलाद, सैंडविच या पास्ता व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
