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नेग्रोअमारो सैन मार्ज़ानो F" एक वाइन है जो नेग्रोअमारो किस्म के सबसे पुराने अंगूर के बागों के चयन से उत्पन्न होती है, जो फेउदी दी सैन मार्ज़ानो के क्षेत्रों में विशेष स्थलों पर अल्बेरेलो में उगाए जाते हैं। ये अंगूर के बाग लोहे के ऑक्साइड और कैलकेरियस संरचना से समृद्ध मिट्टी से विशेषता रखते हैं, यह अच्छी तापमान भिन्नता और कम वर्षा की जलवायु परिस्थितियों के साथ मिलकर नेग्रोअमारो के परिपक्वता के लिए इन स्थानों को आदर्श बनाते हैं, जो नेग्रोअमारो सैन मार्ज़ानो "F" में एक उत्कृष्ट अभिव्यक्ति पाता है। नेग्रोअमारो अंगूर को छोटे टोकरी में हाथ से इकट्ठा किया जाता है। मैसेरेशन: 80% द्रव्यमान पर 18 दिन, 20% पर 25 दिन (विभिन्न प्रकार की चुनी गई सामग्री पर अंगूर के बाग में चयनित स्वदेशी खमीर के साथ)। 24-26°C पर नियंत्रित तापमान पर किण्वन। नेग्रोअमारो सैन मार्ज़ानो "F" का परिपक्वता 12 महीने के लिए फ्रेंच ओक बैरिक्स में होता है, उसके बाद मिश्रण और बोतलबंदी होती है। " संयोजन: नेग्रोअमारो सैन मार्ज़ानो "F" एक वाइन है जो मजबूत पहले कोर्स, लाल मांस, जंगली जानवर, पेकोरिनो चीज़ के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। ध्यान के लिए वाइन। भंडारण: 16-18°C पर संग्रहीत करें। अल्कोहल सामग्री: 13.0%। वर्ष: 2021। नामकरण: नेग्रोअमारो सालेंटो IGP। परिपक्वता: 12 महीने के लिए फ्रेंच ओक बैरिक्स में।
