पानेत्तोने आर्टिगियानाली मिलानो का एक पारंपरिक क्रिसमस मिठाई है। यह ताजा और प्राकृतिक सामग्री से बनाया जाता है। इसकी ताजगी लगभग एक महीने तक रहती है, जो औद्योगिक पानेत्तोने की तुलना में कम है। इसकी पाचन क्षमता बहुत अच्छी है क्योंकि इसे 48 घंटे की दोहरी खमीर प्रक्रिया और खमीर माँ के उपयोग से बनाया जाता है, जो इसे नरम और आसानी से पचने वाला बनाता है। पानेत्तोने आर्टिगियानाले को पास्सितो या मस्काटो डी'अस्ती के साथ परोसा जाता है। इसे लगभग 10 मिनट तक गर्म करने की सलाह दी जाती है ताकि मक्खन पिघल जाए और इसका स्वाद बढ़ जाए। इसे ठंडी जगह पर संग्रहित करें। चूंकि यह एक प्राकृतिक उत्पाद है और इसमें कोई संरक्षक नहीं होता, इसे 20 दिनों के भीतर सेवन करना चाहिए। पानेत्तोने आर्टिगियानाले की तैयारी में आटा, अंडे और चीनी के कई मिश्रण शामिल होते हैं ताकि खमीर समान रूप से फैल सके और पाचन बेहतर हो। पहला मिश्रण 12 घंटे से अधिक समय तक आराम करता है ताकि खमीर माँ सक्रिय हो सके। अगले दिन चीनी, मक्खन और पारंपरिक सामग्री जैसे किशमिश और संतरे व नींबू के कैंडिड जोड़े जाते हैं। अंत में, पानेत्तोने को सावधानी से तापमान नियंत्रित करते हुए ओवन में पकाया जाता है ताकि यह बहुत सूखा न हो। गैब्रिएले दी सुपरपान संरक्षक का उपयोग नहीं करते; इस पानेत्तोने की ताजगी लगभग एक महीने की होती है।