ओस के फोए ग्रास को फ्रांसीसी व्यंजनों में सबसे अधिक खोजे जाने वाले और मूल्यवान सामग्री में से एक माना जाता है। यह पारंपरिक रूप से क्रिसमस और नववर्ष के त्योहारों के दौरान पसंद किया जाता है, लेकिन किसी भी विशेष अवसर के लिए उपयुक्त है जब आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं। यह लक्ज़री उत्पाद ऐतिहासिक धातु की कैन में पैक किया गया है ताकि इसके स्वाद और बनावट को बेहतर तरीके से संरक्षित किया जा सके। इसे विशेष रूप से पाले गए और पारंपरिक "गावाज" (गवाने) तकनीक से पोषित ओस के जिगर से प्राप्त किया जाता है। "फोए ग्रास" का शाब्दिक अर्थ फ्रेंच में "मोटा जिगर" होता है, जो उस प्रक्रिया को दर्शाता है जिसमें ओस को गहन रूप से खिलाया जाता है ताकि उसका जिगर सामान्य से बड़ा और अधिक मलाईदार बन सके। फोए ग्रास के उत्पादन के लिए ओस को खुले में पाला जाता है, जो अपने जीवन चक्र के अंतिम चरण तक स्वतंत्र रूप से घूम सकते हैं, जिसके बाद उन्हें सावधानीपूर्वक नियंत्रित मात्रा में अनाज-आधारित आहार दिया जाता है। यह आहार जिगर में वसा के संचय को प्रोत्साहित करता है, जिससे जिगर बड़ा, नरम और मलाईदार बनता है। वसा बढ़ाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, जिगर को इकट्ठा किया जाता है और सावधानीपूर्वक चुना जाता है। इसे विभिन्न प्रकार के फोए ग्रास में परिवर्तित किया जा सकता है, जिसमें सबसे मूल्यवान फोए ग्रास एंटियर होता है, जो न्यूनतम संसाधित पूरे जिगर से बना होता है। इसके अलावा मूस, पैटे या ब्लॉक्स जैसे विकल्प भी उपलब्ध हैं। ओस के फोए ग्रास का स्वाद विशेष रूप से कोमल और मीठा होता है, जो बतख के फोए ग्रास की तुलना में अधिक सौम्य और परिष्कृत अनुभव प्रदान करता है। इसे परोसना आसान है: कैन को पहले दिन फ्रिज में रखें, फिर सेवन से लगभग 15 मिनट पहले निकालें ताकि इसका स्वाद बेहतर हो। परोसते समय, कैन के दोनों सिरों को खोलें और फोए ग्रास को प्लेट पर सावधानी से स्लाइड करें। इसे धीरे-धीरे काटें और फैलाएं नहीं, क्योंकि यह पैटे नहीं है, बल्कि इसकी अनूठी और मखमली बनावट का आनंद लेना चाहिए। बतख के जिगर की तुलना में, ओस का जिगर अधिक मीठा, कोमल और दुर्लभ होता है, जो एक सच्चा पाक उत्कृष्टता है। इसे टोस्टेड ब्रेड या ब्रियोश के साथ परोसें, और कॉन्यैक, पोर्ट या बाल्समिक सिरका जैसे परिष्कृत संगतों के साथ प्रयोग करें, ताकि एक अविस्मरणीय गोरमेट अनुभव प्राप्त हो सके। फ्रिज में संग्रहित करें।
मूल्य में कर शामिल है
ओस के फोए ग्रास को फ्रांसीसी व्यंजनों में सबसे अधिक खोजे जाने वाले और मूल्यवान सामग्री में से एक माना जाता है। यह पारंपरिक रूप से क्रिसमस और नववर्ष के त्योहारों के दौरान पसंद किया जाता है, लेकिन किसी भी विशेष अवसर के लिए उपयुक्त है जब आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं। यह लक्ज़री उत्पाद ऐतिहासिक धातु की कैन में पैक किया गया है ताकि इसके स्वाद और बनावट को बेहतर तरीके से संरक्षित किया जा सके। इसे विशेष रूप से पाले गए और पारंपरिक "गावाज" (गवाने) तकनीक से पोषित ओस के जिगर से प्राप्त किया जाता है। "फोए ग्रास" का शाब्दिक अर्थ फ्रेंच में "मोटा जिगर" होता है, जो उस प्रक्रिया को दर्शाता है जिसमें ओस को गहन रूप से खिलाया जाता है ताकि उसका जिगर सामान्य से बड़ा और अधिक मलाईदार बन सके। फोए ग्रास के उत्पादन के लिए ओस को खुले में पाला जाता है, जो अपने जीवन चक्र के अंतिम चरण तक स्वतंत्र रूप से घूम सकते हैं, जिसके बाद उन्हें सावधानीपूर्वक नियंत्रित मात्रा में अनाज-आधारित आहार दिया जाता है। यह आहार जिगर में वसा के संचय को प्रोत्साहित करता है, जिससे जिगर बड़ा, नरम और मलाईदार बनता है। वसा बढ़ाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, जिगर को इकट्ठा किया जाता है और सावधानीपूर्वक चुना जाता है। इसे विभिन्न प्रकार के फोए ग्रास में परिवर्तित किया जा सकता है, जिसमें सबसे मूल्यवान फोए ग्रास एंटियर होता है, जो न्यूनतम संसाधित पूरे जिगर से बना होता है। इसके अलावा मूस, पैटे या ब्लॉक्स जैसे विकल्प भी उपलब्ध हैं। ओस के फोए ग्रास का स्वाद विशेष रूप से कोमल और मीठा होता है, जो बतख के फोए ग्रास की तुलना में अधिक सौम्य और परिष्कृत अनुभव प्रदान करता है। इसे परोसना आसान है: कैन को पहले दिन फ्रिज में रखें, फिर सेवन से लगभग 15 मिनट पहले निकालें ताकि इसका स्वाद बेहतर हो। परोसते समय, कैन के दोनों सिरों को खोलें और फोए ग्रास को प्लेट पर सावधानी से स्लाइड करें। इसे धीरे-धीरे काटें और फैलाएं नहीं, क्योंकि यह पैटे नहीं है, बल्कि इसकी अनूठी और मखमली बनावट का आनंद लेना चाहिए। बतख के जिगर की तुलना में, ओस का जिगर अधिक मीठा, कोमल और दुर्लभ होता है, जो एक सच्चा पाक उत्कृष्टता है। इसे टोस्टेड ब्रेड या ब्रियोश के साथ परोसें, और कॉन्यैक, पोर्ट या बाल्समिक सिरका जैसे परिष्कृत संगतों के साथ प्रयोग करें, ताकि एक अविस्मरणीय गोरमेट अनुभव प्राप्त हो सके। फ्रिज में संग्रहित करें।
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 478 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.1 |
| वसा (ग्राम) | 49.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 22.5 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.8 |
