पोड्डा क्लासिको फॉर्माज्जो सार्दो-750 ग्राम

पोड्डा क्लासिको एक सख्त पनीर है जो सार्दिनिया में गाय के दूध और/या भेड़ के दूध, रेनेट और लैक्टिक फर्मेंट्स से बनाया जाता है। इसकी परत मोटी और सख्त होती है, जो गहरे भूरे रंग की होती है, जबकि इसका अंदरूनी हिस्सा सफेद या हल्के पीले रंग का होता है, जिसमें मध्यम-छोटे आकार के छिद्र होते हैं। इसका स्वाद तीव्र और स्थायी होता है, जिसमें मक्खन और पके हुए दूध के नोट्स होते हैं, जबकि इसकी बनावट ठोस और भुरभुरी होती है। इस पनीर को कम से कम 6 महीने तक परिपक्व किया जाता है, लेकिन यह 18 महीने तक भी परिपक्व हो सकता है, इच्छित स्वाद के अनुसार। यह अकेले खाने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे रसोई में भी उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि पहले व्यंजनों पर कद्दूकस करके या सॉस और मसालों की तैयारी में एक घटक के रूप में। उपयोगकर्ताओं के सवालों के जवाब में, पोड्डा क्लासिको के उत्पादन में गाय का दूध और भेड़ का दूध दोनों का उपयोग किया जाता है, जबकि नमक, रेनेट और लैक्टिक फर्मेंट्स पनीर प्राप्त करने के लिए आवश्यक घटक हैं। इसमें संरक्षक का उपयोग नहीं किया जाता है। संयोजन: पोड्डा क्लासिको फॉर्माज्जो सार्दो एक भारी और टैनिक रेड वाइन जैसे कि कैनोनाउ दी सार्देन्या के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। रसोई में, मैं इसे घर के बने ताजे पास्ता पर कद्दूकस करके उपयोग करने की सलाह देता हूँ, जिसे टमाटर की चटनी और सार्दिनियन सॉसेज के साथ सजाया गया हो। या, इसे पालक और स्मोक्ड बेकन के साथ एक नमकीन पाई के मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। संरक्षण: फ्रिज में रखें अन्य: 100 ग्राम के लिए पोषण मूल्य: ऊर्जा 1737 kJ/419kcal वसा 34g जिसमें संतृप्त वसा अम्ल 23g- कार्बोहाइड्रेट 0.2g जिसमें शर्करा 0.2g- प्रोटीन 28g - नमक 1.9g,