इस प्राचीन टमाटर की किस्म का आनुवंशिक संरक्षण, यूरोपीय संघ द्वारा संरक्षित मूल नाम (DOP) की मान्यता, और कंसोर्टियम S. Marzano द्वारा इसकी सुरक्षा और संवर्धन, एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की गारंटी और प्रमाणन करते हैं, जिसे बीजाई से ही सावधानीपूर्वक चुना गया है। Agro Sarnese-Nocerino DOP La Fiammante का Pomodoro S. Marzano ताजा और मीठा स्वाद प्रदान करता है, जो बहुत संतुलित है, इसका रंग चमकीला लाल है और इसका गूदा सघन है जिसमें कम बीज होते हैं, जो इसे छिले हुए टमाटर के रूप में कुशलता से परिवर्तित करने से और भी बढ़ जाता है। किसानों की विशेषज्ञता और जिम्मेदारी तथा त्वरित प्रसंस्करण से एक अनोखे और अतुलनीय टमाटर की खुशबू और सुगंध बरकरार रहती है। मेल: Agrigenus सहकारी संस्था के Pomodori San Marzano DOP ऐसे उत्पाद हैं जो टमाटर के उपयोग वाले कई इतालवी व्यंजनों में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। पिज्जा पर उपयोग करने पर ये उत्कृष्ट होते हैं। संरक्षण: ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित करें।