Sauvignon Cloudy Bay

Sauvignon Cloudy Bay न्यूज़ीलैंड की सबसे प्रतिष्ठित वाइन में से एक है, जो दक्षिण द्वीप के उत्तर-पूर्वी भाग में स्थित मार्लबोरो वाइन क्षेत्र से आती है। यह क्षेत्र अपनी ठंडी जलवायु और लंबे धूप के घंटों के कारण सफेद वाइन, विशेष रूप से Sauvignon Blanc के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। Cloudy Bay का अंगूर का बाग 140 हेक्टेयर में फैला हुआ है, जिसमें मिट्टी, गाद और कंकरीली मिट्टी शामिल हैं। इस मिट्टी की विविधता वाइन की जटिलता में योगदान करती है, जो सुगंध और स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करती है। इस वाइन के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले Sauvignon Blanc अंगूर को पर्यावरण और टेरोयर का सम्मान करते हुए स्थायी तरीकों से उगाया जाता है। Sauvignon Cloudy Bay के उत्पादन की प्रक्रिया की शुरुआत फसल से होती है, जो आमतौर पर मार्च और अप्रैल के बीच होती है। अंगूर को हाथ से चुना जाता है और फिर धीरे से दबाया जाता है। ताजगी और फल की सुगंध को बनाए रखने के लिए किण्वन नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस स्टील टैंकों में होता है। किण्वन के बाद, वाइन को खमीर पर दो से तीन महीने तक आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस प्रक्रिया को "सुरली" के रूप में जाना जाता है, जो वाइन को अधिक जटिलता और एक क्रीमी बनावट देने में योगदान करती है। अंत में, वाइन को छाना और बोतलबंद किया जाता है। Sauvignon Cloudy Bay अपनी तीव्र और जीवंत सुगंध प्रोफ़ाइल के लिए जाना जाता है, जिसमें खट्टे फल, उष्णकटिबंधीय फल और सुगंधित जड़ी-बूटियों के नोट्स होते हैं। तालु पर, यह अच्छी अम्लता और लंबी स्थायित्व प्रदान करता है, जिससे यह एक बहुमुखी वाइन बनती है जिसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है, विशेष रूप से मछली और समुद्री भोजन के साथ। संयोजन: Sauvignon Cloudy Bay न्यूज़ीलैंड से आने वाली एक सफेद वाइन है, जो अपनी ताजगी और जीवंतता के लिए जानी जाती है। यह वाइन मछली आधारित व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, इसकी अम्लता इन खाद्य पदार्थों की समृद्धि को संतुलित करती है। एक उदाहरण ताज़ी सीपों की एक प्लेट या सफेद मछली का सेविचे हो सकता है, जहाँ वाइन समुद्र के नाजुक स्वादों को बढ़ाने में मदद करती है। Sauvignon Cloudy Bay के लिए एक और आदर्श संयोजन सब्जी आधारित व्यंजन हैं। एवोकाडो, टमाटर और खीरे का सलाद, थोड़ा नींबू और जैतून के तेल के साथ सजाया हुआ, इस वाइन के लिए एक उत्कृष्ट पूरक हो सकता है। वाइन की अम्लता एवोकाडो की क्रीमीनेस को संतुलित करती है, जबकि सब्जियों के ताजे स्वाद वाइन की जीवंतता के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। अंत में, Sauvignon Cloudy Bay को चिकन या टर्की के व्यंजनों के साथ भी जोड़ा जा सकता है। एक उदाहरण जड़ी-बूटियों के साथ ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट हो सकता है, जहाँ वाइन मांस और जड़ी-बूटियों के नाजुक स्वादों को बढ़ाने में मदद करती है। याद रखें, भोजन-वाइन संयोजन बहुत व्यक्तिपरक है और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर भी निर्भर करता है। इसलिए, प्रयोग करें और वह संयोजन खोजें जो आपको सबसे अधिक पसंद हो! भंडारण: ठंडी और सूखी जगह में रखें अल्कोहल की मात्रा: 13.5% वर्ष: 2023