सिसिलियन अखरोट के साथ मिश्रित ताज़ा पनीर

सिसिलियन ताज़ा पनीर, जो भेड़ के दूध से बनाया जाता है, इसमें अखरोट के टुकड़े मिलाए जाते हैं जो नेब्रस पनीर को एक अनोखा और अप्रतिरोध्य स्वाद देते हैं। पनीर की कम अवधि की परिपक्वता होती है, इसका पेस्ट सफेद रंग का होता है जिसमें अखरोट के टुकड़े होते हैं। सिसिलियन अखरोट के साथ ताज़ा पनीर एक उत्तम अपेरिटिफ के रूप में या कल्पनाशील व्यंजनों के आधार के रूप में खाया जाता है। संयोजन: अखरोट के साथ ताज़ा पनीर को शुद्ध रूप में खाया जाना उत्तम होता है ताकि भेड़ के दूध और सूखे टमाटर का स्वाद लिया जा सके। कम संरचित या गुलाबी वाइन के साथ इसका संयोजन उत्तम होता है। संरक्षण: ठंडी और सूखी जगह में रखें। प्रसंस्करण: प्रसंस्करण से पहले दूध को लगभग 70°C के तापमान पर पाश्चुरीकृत किया जाता है। पाश्चुरीकृत दूध में लैक्टिक किण्वन और बछड़े का रेनेट मिलाया जाता है। जमावट और दही के जमने के बाद इसे मक्का के दाने के आकार में तोड़ा जाता है। इसके बाद पेस्ट को मट्ठे से अलग किया जाता है और विशेष फासेरों में डाला जाता है और विशेष गर्म कमरों में रखा जाता है जहां पेस्ट इष्टतम pH तक पहुंचता है। प्रसंस्करण के दौरान अखरोट मिलाए जाते हैं। परिपक्वता: 24 अन्य: 100 ग्राम के लिए औसत मूल्य U.M. माप की इकाई ऊर्जा / ऊर्जा 414 / 1.714 किलो कैलोरी / kJ वसा / वसा 35 3 ग्राम जिसमें संतृप्त वसा अम्ल / जिसमें संतृप्त 24 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट / कार्बोहाइड्रेट 1 21 ग्राम जिसमें शर्करा / जिसमें शर्करा 1 20 ग्राम प्रोटीन / प्रोटीन 22 8 ग्राम नमक / नमक 1 05 ग्राम