फिन्का सांता रोसालिया का वाग्यू गोमांस किसी अन्य मवेशी नस्ल से स्पष्ट रूप से भिन्न होता है, गुणवत्ता के मामले में यह पूरी तरह से सर्वोच्च है। यह असाधारण कोमलता और रसदारी के लिए प्रसिद्ध है। इसके अतिरिक्त, यह मनुष्य के उपभोग के लिए विशेष रूप से स्वस्थ होता है, क्योंकि इसमें असंतृप्त और बहु-संतृप्त फैटी एसिड जैसे ओलेइक एसिड, लिनोलेटिक या समेकित लिनोलेटिक एसिड की उच्च मात्रा होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और कोशिका विकास में मदद करते हैं। इससे अन्य चीजों के अलावा, हृदय रोग, आर्थराइटिस या उच्च रक्तचाप को रोकने में भी मदद मिलती है। इसलिए, एक स्वस्थ और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में, इस नस्ल का मांस उन लोगों के लिए एक उत्तम विकल्प है जो अपनी शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य का ख्याल रखना चाहते हैं। वाग्यू का मांस कोबे के जापानी शहर की एक नस्ल से आता है। यह अपने विशेष मार्बलिंग के लिए प्रसिद्ध है, अर्थात् मांसपेशियों के तंतुओं में वसा के समावेश के कारण, जो मांस को एक नरम बनावट और एक अनोखा और थोड़ा मीठा स्वाद प्रदान करता है। संयोजन: वाग्यू का फ़िले एक बहुपरकारी कट है जो विभिन्न पकाने की विधियों के लिए उपयुक्त है। अपने आंतरिक वसा के कारण, जो पकाने के दौरान पिघल जाता है, मांस हमेशा कोमल और रसदार बना रहता है। यहाँ आपके वाग्यू स्कैमोने को पकाने के कुछ सुझाव दिए गए हैं: ग्रिलिंग: ग्रिल को अच्छे से गर्म करें और प्रत्येक पक्ष को कुछ मिनट के लिए पकाएं, मोटाई और इच्छित पकाने की डिग्री के अनुसार। भुने: ओवन को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें। स्कैमोने वाग्यू को पैन में ब्राउन करें ताकि इसके भीतर का रस सील हो सके, फिर इसे ओवन में स्थानांतरित करें और इच्छित पकाने की डिग्री तक पकाएं। पैन: एक तेल के साथ पैन गर्म करें और स्कैमोने वाग्यू को कुछ मिनट के लिए पकाएं। संरक्षण: रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।