टोनो रोसो इन ओलियो दी ओलिवा 330ग्राम

टोनो रोसो (या टोनो पिन्ना ब्लू) अपनी मांस की गुणवत्ता के कारण सबसे मूल्यवान ट्यूना की किस्म है। टोनो रोसो अपने जीवन का अधिकांश समय अटलांटिक महासागर में बिताता है और फिर झुंड में भूमध्य सागर की ओर प्रवास करता है जहाँ यह प्रजनन करता है। इस प्रवास को 'अंदाता' ट्यूना कहा जाता है और यह टोनो रोसो के मांस की गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि इस यात्रा के दौरान ट्यूना भोजन नहीं करता है, जिससे इसका मांस अधिक वसायुक्त और स्वादिष्ट हो जाता है। टोनो रोसो की मछली पकड़ने का समय वसंत ऋतु के आसपास होता है ताकि 'एंट्राटा' ट्यूना को पकड़ा जा सके, क्योंकि उनके मांस का वाणिज्यिक मूल्य अधिक होता है। मारे पुरो का टोनो रोसो इन ओलियो दी ओलिवा एक उत्तम दूसरा व्यंजन है जिसे शुद्ध रूप में या सलाद के साथ आनंद लिया जा सकता है।