वाशेरिन फ्रिबॉर्गोइस एओपी डी'अल्पेज-250 ग्राम

@media only screen and (max-width: 768px) { } वाशेरिन फ्रिबॉर्गोइस एओपी डी'अल्पेज की गहरी ऐतिहासिक जड़ें स्विस डेयरी परंपरा में हैं, जो 14वीं शताब्दी तक जाती हैं। यह चीज़ विशेष रूप से फ्रिबॉर्ग के कैंटन में उत्पादित होता है, विशेष रूप से पर्वतीय क्षेत्रों में जहाँ गायें स्वतंत्र रूप से चर सकती हैं। इसकी एओपी (अप्पेलेशन डी'ओरिजिन प्रोटेगे) नामकरण उत्पाद की प्रामाणिकता की रक्षा करती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे पारंपरिक तरीकों से और केवल अल्पाइन चरागाहों की घास से पोषित जानवरों के दूध से बनाया गया है। वाशेरिन फ्रिबॉर्गोइस एओपी डी'अल्पेज के लिए उपयोग किया जाने वाला दूध मुख्य रूप से सिमेंटल और फ्रिबॉर्ग नस्ल की गायों से आता है, जो उनके समृद्ध और पोषक दूध की गुणवत्ता के लिए जानी जाती हैं। गर्मियों के दौरान, ये गायें हरे-भरे पर्वतीय मैदानों में चरती हैं, जिससे दूध को एक अनोखा सुगंधित प्रोफ़ाइल मिलता है, जिसमें विभिन्न प्रकार की अल्पाइन जड़ी-बूटियाँ और फूल होते हैं। इस आहार का चीज़ के विशिष्ट स्वाद को प्राप्त करने में महत्वपूर्ण योगदान होता है। वाशेरिन फ्रिबॉर्गोइस एओपी डी'अल्पेज एक पतली और गुलाबी क्रस्ट के साथ आता है, जो परिपक्वता के अनुसार पीले से लेकर एम्बर तक भिन्न होता है। गोल आकार, जिसका व्यास 30-40 सेमी और मोटाई लगभग 6-7 सेमी होती है, इसे चखने के लिए आमंत्रित करता है। अंदर, पेस्ट नरम, क्रीमी और पीले भूसे के रंग का होता है, जो एक मखमली और समृद्ध बनावट को प्रकट करता है। संयोजन: वाशेरिन फ्रिबॉर्गोइस एओपी डी'अल्पेज एक अत्यंत बहुमुखी चीज़ है। अकेले स्वाद लेने के लिए उत्तम, यह रस्टिक ब्रेड और ताजे फलों जैसे नाशपाती और सेब के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। यह गर्म व्यंजनों में भी स्वादिष्ट होता है, जैसे कि फोंड्यू (चाहे मोइटी-मोइटी संस्करण में हो या केवल वाशेरिन में)। सुगंधित सफेद वाइन जैसे चासेलास या हल्के और फलों वाले रेड वाइन के साथ इसे जोड़ना उत्कृष्ट होता है। यह स्थानीय कारीगर बीयर के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाता है, एक संपूर्ण गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव बनाते हुए। संरक्षण: फ्रिज में रखें निर्माण: वाशेरिन फ्रिबॉर्गोइस एओपी डी'अल्पेज का उत्पादन एक पारंपरिक कला है जो गर्मियों में गायों की दुहाई से शुरू होती है, इसके बाद कच्चे दूध की प्रक्रिया होती है। दूध को गर्म किया जाता है और लैक्टिक किण्वकों के साथ इनोकुलेट किया जाता है, फिर प्राकृतिक रेनेट के साथ जमाया जाता है। पेस्ट को हाथ से काम किया जाता है और परिपक्वता के लिए रूपों में रखा जाता है। यह चीज़ एक मौसमी उत्पाद है, जो अगस्त से फरवरी के महीनों के बीच उपलब्ध होता है, जिसमें 3 से 6 महीने तक ताज़ा और नम तहखानों में परिपक्वता होती है, जहाँ चीज़ों को नियमित रूप से घुमाया जाता है और नमक के पानी से धोया जाता है, क्रस्ट को विकसित करने और स्वाद को सुधारने में योगदान करते हुए। अन्य: पूरे चीज़ का आकार 37 x 8 सेमी ब्रांड वाशेरिन फ्रिबॉर्गोइस एओसी सुगंध की ताकत संक्षिप्त देश की उत्पत्ति स्विट्जरलैंड पोषण संबंधी जानकारी प्रति 100 ग्राम वसा (ग्राम) 28.8 संतृप्त वसा (ग्राम) 18 कैल्शियम (मिलीग्राम) 504 कैलोरी (किलो कैलोरी) 396 किलो जूल (केजे) 1569 कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) 0 प्रोटीन (ग्राम) 21.6