Valpolicella Ripasso Classico Superiore d.o.c. - पैक ऑफ 6

सेवा का तापमान 16 – 18° C। उत्पादन क्षेत्र: Valle di Negrar, Valpolicella classica। अंगूर की कटाई हाथ से की जाती है और अंगूरों को उपयुक्त कंटेनरों में रखा जाता है। अंगूरों को लगभग 35-45 दिनों के लिए सुखाया जाता है। मालिश: कम तापमान पर नरम प्रेस में। किण्वन: नियंत्रित तापमान पर स्टील में किण्वन और बाद में हल्की क्रायोमेसरेशन के साथ हाथ से फोल्लातुर। परिपक्वता: 1 वर्ष स्टील में, इसके बाद 24/36 महीने स्लावोनिया ओक के बड़े बैरल में, और फिर बोतल भरने तक स्टील में वापस। बिक्री से पहले कम से कम 12 महीने बोतल में।