सामग्री: दूध का बैल, नमक, पेनिल और किण्वित दूध। यह एक अर्ध-पकाई वाला पनीर है, ताज़ा, जो "एशियागो" डीओपी के नियमों का पालन करते हुए उत्पादित किया गया है, जिसमें न्यूनतम 21 दिनों की बुढ़ापे की अवधि है। एशियागो दबाव डीओपी ब्राज़ाले चौथाई रूप में बास्केट में। यह अर्ध-पकाई वाला पनीर है, जिसे विशेष रूप से उस दूध से उत्पादित किया गया है जो डीओपी “एशियागो” के उत्पादन नियमों का पालन करता है।