2004 में Oregon में स्थापित House Spirits Distillery America में शिल्पकारी आसवन आंदोलन की प्रमुख प्रतिनिधियों में से एक है और Portland के डिस्टिलरी जिले के केंद्र में स्थित है। इसके कई पुरस्कार विजेता उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाली शराबों और स्वादिष्ट कॉकटेल के प्रति जुनून से प्रेरित हैं। नैतिक रूप से टिकाऊ स्रोतों से सामग्री का उपयोग करते हुए, शराबें प्रमुख डिस्टिलर और परियोजना में सहयोग करने वाले बारिस्टाओं की देखरेख में हस्तशिल्प तरीके से बनाई जाती हैं। Aviation Gin, इस डिस्टिलरी का सबसे प्रसिद्ध उत्पाद, 2005 की गर्मियों में Seattle में जन्मा। बारिस्टा Ryan Magarian को Portland के एक मित्र से एक जटिल ग्रीष्मकालीन बोटैनिकल इन्फ्यूज़न मिला। इसे अद्वितीय पाकर उन्होंने जल्द ही निर्माता House Spirits Distillery की तलाश शुरू की। शराब, कॉकटेल और भोजन के मेल के प्रति साझा रुचि को देखकर House Spirits के डिस्टिलर्स ने Ryan के साथ मिलकर एक क्षेत्रीय, कुछ हद तक अपरंपरागत जिन शैली बनाने का निर्णय लिया। जून 2006 में, लगभग तीस प्रयासों के बाद, Aviation Gin तैयार हुआ।
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2004 में Oregon में स्थापित House Spirits Distillery America में शिल्पकारी आसवन आंदोलन की प्रमुख प्रतिनिधियों में से एक है और Portland के डिस्टिलरी जिले के केंद्र में स्थित है। इसके कई पुरस्कार विजेता उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाली शराबों और स्वादिष्ट कॉकटेल के प्रति जुनून से प्रेरित हैं। नैतिक रूप से टिकाऊ स्रोतों से सामग्री का उपयोग करते हुए, शराबें प्रमुख डिस्टिलर और परियोजना में सहयोग करने वाले बारिस्टाओं की देखरेख में हस्तशिल्प तरीके से बनाई जाती हैं। Aviation Gin, इस डिस्टिलरी का सबसे प्रसिद्ध उत्पाद, 2005 की गर्मियों में Seattle में जन्मा। बारिस्टा Ryan Magarian को Portland के एक मित्र से एक जटिल ग्रीष्मकालीन बोटैनिकल इन्फ्यूज़न मिला। इसे अद्वितीय पाकर उन्होंने जल्द ही निर्माता House Spirits Distillery की तलाश शुरू की। शराब, कॉकटेल और भोजन के मेल के प्रति साझा रुचि को देखकर House Spirits के डिस्टिलर्स ने Ryan के साथ मिलकर एक क्षेत्रीय, कुछ हद तक अपरंपरागत जिन शैली बनाने का निर्णय लिया। जून 2006 में, लगभग तीस प्रयासों के बाद, Aviation Gin तैयार हुआ।
