Hennessy की सार-रचना के रूप में, Hennessy Very Special कंपनी की असाधारण डिस्टिलरी कला का प्रमुख नमूना है। यह संतुलित, सूक्ष्म और परिष्कृत चरित्र वाली acqueviti के चयन प्रक्रिया का परिणाम है, जिनसे एक सादगीपूर्ण और प्रसन्न करने वाला Cognac तैयार होता है। चुनी गई acqueviti नाज़ुक होते हुए भी अपना व्यवहार बनाए रखती हैं; वे न तो बहुत तीव्र हैं न ही अत्यंत सौम्य, और परिपक्वता के दौरान और विकसित होने की क्षमता रखती हैं। ये सूक्ष्म रूप से संतुलित सुगंध प्रस्तुत करती हैं, जो समय के साथ खूबसूरती से घुलमिल जाती हैं और उनकी उत्पत्ति की विशिष्ट विशेषताएँ—ताज़े अंगूर और बेल के फूल की तुरंत पहचानी जाने वाली खुशबू—बनाए रखती हैं। इन्हें बहुत जल्दी चुना जाता है ताकि परिपक्वता और समग्र सम्भावना के विकास के लिए पर्याप्त समय मिले, और फिर इन्हें इस श्रेणी के एक अतुल्य Cognac बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। परिपक्वता। Hennessy Very Special की परिपक्वता काफी हद तक फ्रांस से आने वाली नई ओक की बोटलों के चयन पर निर्भर करती है। ये बॉटल cognac को उसकी तीव्र अभिव्यक्ति देती हैं। परिपक्वता की प्रक्रिया को इच्छित दिशा में मार्गदर्शित करने के लिए आंशिक रूप से इस्तेमाल की हुई barrique का प्रयोग किया जाता है। इससे गर्म और सुखद टोस्ट किए हुए नोट बनते हैं, जो कुल मिलाकर मिश्रण के प्रभाव पर प्रधान नहीं होते हुए एक संतुलन बनाते हैं। यह एक बहुत ही गतिशील परिपक्वण प्रक्रिया है, जिसमें बार्रिक अक्सर बदली जाती हैं। युवा acqueviti को लगभग 2 वर्षों के लिए परिपक्व किया जाता है। इस अवधि में इन्हें नियमित अंतराल पर ऑक्सीजन के संपर्क में लाया जाता है ताकि उनके विशिष्ट crème brûlée और गुड़ जैसी सुगंध विकसित हों। वनीला के नोट cognac को क्रीमी स्वाद देते हैं और फलों पर जोर को रेखांकित करते हैं। मिश्रण। मिश्रण Hennessy Very Special के निर्माण का अंतिम कदम है: इसका उद्देश्य सुगंधों का निर्माण नहीं बल्कि cognac के संतुलन और बनावट जैसी विशेषताओं को विकसित करना है। मास्टर ब्लेंडर और उनकी चखने वाली समिति उन acqueviti का चयन करती है जिन्होंने परिपक्वता के दौरान, और नए barrique में अनुकूल परिस्थितियों में, अपनी अभिव्यक्ति की सर्वोच्च सीमा हासिल की हो और अपने स्वादिष्ट टोस्टेड नोट्स को पूरी तरह विकसित कर लिया हो। इस मूल मिश्रण को Hennessy के भंडार से चुनी हुई अतिरिक्त acqueviti के साथ पूरा किया जाता है, जो अपने फलों या फूलों जैसे अंदाज़ से एक परिपूर्ण संरचना बनाते हैं। दिखावट: पारदर्शी और चमकदार, एक शानदार एम्बर टोन के साथ। खुशबू: शुरुआत में ताज़ा टोस्ट किया हुआ ताज़ा ब्रेड, भुनी हुई बादाम और गुड़ के नोट्स, जिनके बाद अंगूर की सूक्ष्म सुगंधें आती हैं। स्वाद: स्वाद में समृद्ध और क्रीमी तीव्रता, वनीला का आयाम और विशेष रूप से ताज़ा और पुष्पिल अंतरा स्वाद।
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Hennessy की सार-रचना के रूप में, Hennessy Very Special कंपनी की असाधारण डिस्टिलरी कला का प्रमुख नमूना है। यह संतुलित, सूक्ष्म और परिष्कृत चरित्र वाली acqueviti के चयन प्रक्रिया का परिणाम है, जिनसे एक सादगीपूर्ण और प्रसन्न करने वाला Cognac तैयार होता है। चुनी गई acqueviti नाज़ुक होते हुए भी अपना व्यवहार बनाए रखती हैं; वे न तो बहुत तीव्र हैं न ही अत्यंत सौम्य, और परिपक्वता के दौरान और विकसित होने की क्षमता रखती हैं। ये सूक्ष्म रूप से संतुलित सुगंध प्रस्तुत करती हैं, जो समय के साथ खूबसूरती से घुलमिल जाती हैं और उनकी उत्पत्ति की विशिष्ट विशेषताएँ—ताज़े अंगूर और बेल के फूल की तुरंत पहचानी जाने वाली खुशबू—बनाए रखती हैं। इन्हें बहुत जल्दी चुना जाता है ताकि परिपक्वता और समग्र सम्भावना के विकास के लिए पर्याप्त समय मिले, और फिर इन्हें इस श्रेणी के एक अतुल्य Cognac बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। परिपक्वता। Hennessy Very Special की परिपक्वता काफी हद तक फ्रांस से आने वाली नई ओक की बोटलों के चयन पर निर्भर करती है। ये बॉटल cognac को उसकी तीव्र अभिव्यक्ति देती हैं। परिपक्वता की प्रक्रिया को इच्छित दिशा में मार्गदर्शित करने के लिए आंशिक रूप से इस्तेमाल की हुई barrique का प्रयोग किया जाता है। इससे गर्म और सुखद टोस्ट किए हुए नोट बनते हैं, जो कुल मिलाकर मिश्रण के प्रभाव पर प्रधान नहीं होते हुए एक संतुलन बनाते हैं। यह एक बहुत ही गतिशील परिपक्वण प्रक्रिया है, जिसमें बार्रिक अक्सर बदली जाती हैं। युवा acqueviti को लगभग 2 वर्षों के लिए परिपक्व किया जाता है। इस अवधि में इन्हें नियमित अंतराल पर ऑक्सीजन के संपर्क में लाया जाता है ताकि उनके विशिष्ट crème brûlée और गुड़ जैसी सुगंध विकसित हों। वनीला के नोट cognac को क्रीमी स्वाद देते हैं और फलों पर जोर को रेखांकित करते हैं। मिश्रण। मिश्रण Hennessy Very Special के निर्माण का अंतिम कदम है: इसका उद्देश्य सुगंधों का निर्माण नहीं बल्कि cognac के संतुलन और बनावट जैसी विशेषताओं को विकसित करना है। मास्टर ब्लेंडर और उनकी चखने वाली समिति उन acqueviti का चयन करती है जिन्होंने परिपक्वता के दौरान, और नए barrique में अनुकूल परिस्थितियों में, अपनी अभिव्यक्ति की सर्वोच्च सीमा हासिल की हो और अपने स्वादिष्ट टोस्टेड नोट्स को पूरी तरह विकसित कर लिया हो। इस मूल मिश्रण को Hennessy के भंडार से चुनी हुई अतिरिक्त acqueviti के साथ पूरा किया जाता है, जो अपने फलों या फूलों जैसे अंदाज़ से एक परिपूर्ण संरचना बनाते हैं। दिखावट: पारदर्शी और चमकदार, एक शानदार एम्बर टोन के साथ। खुशबू: शुरुआत में ताज़ा टोस्ट किया हुआ ताज़ा ब्रेड, भुनी हुई बादाम और गुड़ के नोट्स, जिनके बाद अंगूर की सूक्ष्म सुगंधें आती हैं। स्वाद: स्वाद में समृद्ध और क्रीमी तीव्रता, वनीला का आयाम और विशेष रूप से ताज़ा और पुष्पिल अंतरा स्वाद।
