ज़ाबोव इटली में सबसे प्रिय अंडे का लिकर है, जो इसकी पारदर्शी बोतल के लिए पहचाना जाता है जो उत्पाद की समृद्ध संगति को उजागर करता है। इसे मौरो मोचिया द्वारा 1946 में बनाया गया था, यह ज़ाबाइओन और अंडे के नरम स्वाद को 15% के मध्यम शराब सामग्री और पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्रियों के साथ मिलाता है। चिराग को छोड़कर, यह एक उच्च गुणवत्ता वाली ब्रांडी का चयन करता है, जो एक अद्वितीय चरित्र प्रदान करता है। 2011 से यह एमीलिया रोमाग्ना के पारंपरिक कृषि खाद्य उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है। गहरे पीले रंग के साथ, यह अंडे, वनीला, कारमेल और हल्के मसालों की खुशबू के साथ आता है। इसका स्वाद मीठा, सामंजस्यपूर्ण और सुखद रूप से अल्कोहलिक है, जो सीधा, बर्फ के साथ, या मिठाई के लिकर में एक घटक के रूप में सेवन करने के लिए आदर्श है। 10-12 °C पर परोसें।