Alexandra et Olivier Mavit - Ju Ju 2022

"Ju Ju" एक लाल वाइन है जो Alexandra और Olivier Mavit द्वारा उत्पादित की जाती है, जो Roquefort-des-Corbières में स्थित हैं, जो Languedoc, फ्रांस के Narbonnais प्राकृतिक पार्क के दिल में है। उनका अंगूर का बाग लगभग 10 हेक्टेयर में फैला हुआ है, जिसे जैविक और जैव-डायनामिक कृषि के सिद्धांतों के अनुसार उगाया जाता है, पर्यावरण के प्रति गहरी सम्मान के साथ। तकनीकी विशेषताएँ: अंगूर का मिश्रण: "Ju Ju" सिराह, कैरिग्नन और सेंसो के मिश्रण से प्राप्त होता है, जो इस क्षेत्र की विशिष्ट किस्में हैं। विनीफिकेशन: अंगूर को हाथ से चुना जाता है और स्वदेशी खमीर के साथ विनीफाई किया जाता है, प्राकृतिक प्रथाओं का पालन करते हुए जो स्थायी अंगूर की खेती के प्रति उत्पादकों की प्रतिबद्धता को दर्शाता है। चखने के नोट्स: रंग: चमकदार रूबी लाल। सुगंध: ताजे लाल फलों की तीव्र सुगंध, फूलों और खट्टे के रंगों के साथ। स्वाद: ताजा और खट्टा, हल्की चंचलता के साथ जो सामूहिकता के क्षणों को जीवंत बनाती है। गैस्ट्रोनॉमिक पेयरिंग: "Ju Ju" मांस आधारित व्यंजनों जैसे कि बीफ और भेड़ के मांस के साथ-साथ पके हुए चीज़ों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। जिज्ञासा: Olivier Mavit ने 2015 में वाइनमेकर के रूप में करियर शुरू किया, पारिवारिक अंगूर के बागों को विरासत में लिया और Corbières के टेरोइर की प्रामाणिकता को व्यक्त करने वाली वाइन के उत्पादन के लिए समर्पित किया।