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कोल ड'ऑर्सिया ब्रुनेलो दी मोंटालचिनो 2016 कोल ड'ऑर्सिया ब्रुनेलो दी मोंटालचिनो 2016 एक जैविक लाल वाइन है जो अपनी महान शान और संरचना के लिए जानी जाती है। यह सांजियोवेस की प्रामाणिक अभिव्यक्ति है, जो संत'एंजेलो इन कोले की पहाड़ियों पर उगाई जाती है, जो टस्कनी के हृदय में स्थित है। 🌍 खेती का क्षेत्र संत'एंजेलो की पहाड़ियाँ, मोंटालचिनो (SI), जो ऑर्सिया नदी के सामने स्थित हैं। औसत ऊँचाई: 300 मीटर समुद्र तल से ऊपर। दक्षिण की ओर, आदर्श धूप के साथ। मध्यम बनावट वाली मिट्टी, चूना पत्थर से समृद्ध और अच्छी तरह से जल निकासी वाली। 🌿 खेती की प्रथाएँ प्रमाणित जैविक कृषि। अंगूरों की दोहरी चयन के साथ हाथ से कटाई, खेत में और छंटाई की मेज पर। 🔬 तकनीकी विशेषताएँ नामकरण: ब्रुनेलो दी मोंटालचिनो DOCG अंगूर: 100% सांजियोवेस (चयनित क्लोन कोल ड'ऑर्सिया) विनीकरण: नियंत्रित तापमान पर स्टील में 18-20 दिनों के लिए छिलकों पर किण्वन परिपक्वता: 3 साल एलियर और स्लावोनिया के ओक बैरल (25-75 हेक्टोलिटर) में, और 12 महीने बोतल में अल्कोहल सामग्री: 14.5% वॉल्यूम 👁️👃👄 चखने के नोट्स 👁️ रंग: गार्नेट रिफ्लेक्शन के साथ रूबी लाल👃 सुगंध: पके लाल फल, प्लम जैम, वनीला और टोस्टिंग👄 स्वाद: पूर्ण शरीर, संतुलित, लपेटने वाले टैनिन के साथ और लंबा और फलयुक्त अंत 🍽️ गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन काले ट्रफल के साथ बीफ फिलेट भुना हुआ तीतर और चेस्टनट पेकोरिनो टस्कानो पका हुआ जंगली सूअर के रैवियोली जुनिपर सॉस के साथ ✨ जिज्ञासा कोल ड'ऑर्सिया टस्कनी की सबसे बड़ी जैविक कंपनी है। 2016 ब्रुनेलो के लिए एक असाधारण वर्ष माना जाता है, जिसमें अंगूर की परिपूर्ण परिपक्वता के लिए आदर्श जलवायु परिस्थितियाँ थीं। 🔗 कोल ड'ऑर्सिया की आधिकारिक तकनीकी शीट वेबसाइट पर
