ENOZ - IL RE É NUDO 2022 | IGP Roccamonfina Rosato

एक हस्तनिर्मित रोसाटो जो प्रिमिटिवो की शुद्धता और प्रामाणिकता को दर्शाता है, जो रोक्कामोनफिना के निष्क्रिय ज्वालामुखी के तल पर उत्पादित होता है। खेती का क्षेत्र: अंगूर के बाग सेसा औरुंका, कैसर्टा प्रांत, कैंपानिया में, प्राचीन एगर फालर्नस क्षेत्र में स्थित हैं। ज्वालामुखीय मिट्टी, जो मिट्टी, कठोर चट्टान, रेत और लापिल्ली से बनी होती है, और समुद्र तल से लगभग 280 मीटर की ऊँचाई, वाइन को एक विशिष्ट ताजगी और खनिजता प्रदान करती है। खेती की प्रथाएँ: एनोज़ वाइनरी जैविक और जैव-गतिशील तरीकों का पालन करती है, जो अंगूर के बागों के सतत प्रबंधन की गारंटी देती है। वाइनरी में, किण्वन स्वदेशी खमीर के साथ स्वाभाविक रूप से होते हैं, बिना स्पष्टीकरण या निस्पंदन के, जबकि टेराकोटा के अम्फोरा में परिपक्वता वाइन की शुद्धता को संरक्षित करती है, प्राचीन परंपराओं का सम्मान करते हुए। तकनीकी विशेषताएँ: अंगूर की किस्म: 100% प्रिमिटिवो, नामकरण: IGP रोक्कामोनफिना रोसाटो, विनीफिकेशन: अम्फोरा में स्वाभाविक किण्वन, बिना छिलकों पर मैसेरेशन के, अंगूर की ताजगी और सुंदरता को बढ़ाने के लिए। परिपक्वता: टेराकोटा के अम्फोरा में 7 महीने। अल्कोहल सामग्री: 12.5%। चखने के नोट्स: रंग: जीवंत गुलाबी। सुगंध: गुलाब के सुंदर पुष्प नोट्स, बर्गमोट के खट्टे संकेतों के साथ। स्वाद: ताजा, संतुलित, एक सुखद नमकीनता और एक अच्छी स्थायित्व के साथ जो अगले घूंट के लिए आमंत्रित करता है। खाद्य संयोजन: एक बहुमुखी वाइन, कई अवसरों के लिए आदर्श: एपेरिटिफ: इसकी ताजगी इसे भोजन शुरू करने के लिए आदर्श बनाती है। मछली के व्यंजन: कार्पाचियो, टार्टारे या हल्की फ्राई के साथ उत्कृष्ट। सफेद मांस: ग्रिल्ड चिकन या टर्की के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। ताजे पनीर: रिकोटा, कैप्रिनी या बुफला मोज़ेरेला के साथ आदर्श। शाकाहारी पहले व्यंजन: सब्जियों के रिसोट्टो या पेस्टो पास्ता के साथ परफेक्ट। जिज्ञासा: नाम "Il Re è Nudo" वाइन को उसकी सबसे शुद्ध और प्रामाणिक रूप में प्रस्तुत करने के विचार को दर्शाता है, बिना किसी आक्रामक हस्तक्षेप के। अम्फोरा में परिपक्वता टेरोइर और अंगूर की आत्मा को उजागर करती है, एक ऐसी वाइन अनुभव प्रदान करती है जो प्रिमिटिवो की सच्ची आत्मा को उजागर करती है।