कोर्टे ब्रावी - वालपोलिचेला क्लासिको सुपीरियोरे 2022 | DOC

एक लाल वाइन जो वालपोलिचेला क्षेत्र की आत्मा को व्यक्त करती है, जो परंपराओं के सम्मान में और स्थिरता की ओर एक मजबूत प्रतिबद्धता के साथ उत्पादित होती है। खेती का क्षेत्र: यह वाइन वालपोलिचेला क्लासिका के दिल में स्थित अंगूर के बागों में उत्पादित होती है, जहां कोर्टे ब्रावी जैविक और प्राकृतिक कृषि प्रथाओं को अपनाता है ताकि क्षेत्र का मूल्य बढ़ सके और पर्यावरण का सम्मान हो सके। प्रमाणपत्र: जैविक: 2015 से, कंपनी जैविक प्रमाणित है, सिंथेटिक रासायनिक उत्पादों के उपयोग को समाप्त करती है और जैव विविधता को बढ़ावा देती है। विननातुर: विननातुर नेटवर्क का हिस्सा, कोर्टे ब्रावी प्राकृतिक वाइनमेकिंग तकनीकों का पालन करता है, जिसमें अंगूर के बाग और वाइनरी दोनों में न्यूनतम हस्तक्षेप होता है। तकनीकी विशेषताएँ: अंगूर की किस्में: कोर्विना वेरोनीज़, कोर्विनोन, ओसेलेटा, रोंडिनेला। अल्कोहल सामग्री: 13.5%। परिपक्वता: फ्रेंच ओक बैरल और स्टील टैंकों में परिपक्वता, उसके बाद बोतल में परिपक्वता ताकि सुगंधित जटिलता को बढ़ाया जा सके। चखने के नोट्स: रंग: गहरा रूबी लाल रंग बैंगनी झलकियों के साथ। सुगंध: पके हुए जंगली फलों की सुगंध, जैसे ब्लूबेरी और करंट, जिसमें मीठे मसालों की नाजुक नोट्स, जैसे दालचीनी, शामिल हैं। स्वाद: पहले स्वाद में नरम और घेरने वाला, नाजुक टैनिन के साथ। ऑक्सीजन के बाद, अधिक संरचित टैनिन उभरते हैं, जो स्वाद प्रोफ़ाइल में जटिलता और संतुलन जोड़ते हैं। विशेष गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन: एक बहुमुखी वाइन जो स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजनों के साथ मेल खाती है: ग्रिल्ड रेड मीट: ग्रिल्ड स्टेक के साथ परिपूर्ण, धुएँ के स्वाद को बढ़ाता है। स्वादिष्ट जंगली मांस: जंगली सूअर के ब्रेज़्ड या हिरण के स्टू के साथ आदर्श, मांस की तीव्रता को संतुलित करने के लिए। परिपक्व चीज़: मोंटे वेरोनीज़ या परिपक्व पेकोरिनो के साथ शानदार मेल खाता है, नमकीनता और कोमलता के बीच संतुलित विरोधाभास बनाता है। अमारोन रिसोट्टो: एक क्लासिक क्षेत्रीय संयोजन जो वाइन की जटिलता को बढ़ाता है। जिज्ञासा: कोर्टे ब्रावी वाइनरी, 2011 में भाइयों आंद्रेआ और इवानो ब्रुनेली द्वारा स्थापित, परंपरा और नवाचार को जोड़ती है। जैविक और प्राकृतिक प्रथाओं को अपनाने के लिए धन्यवाद, कंपनी ऐसे वाइन का उत्पादन करती है जो टेरोयर का सम्मान करते हैं और वालपोलिचेला के प्रामाणिक चरित्र को प्रतिबिंबित करते हैं।